향긋한 부추 돼지고기 손만두
향긋한 부추 돼지고기 손만두
집에서 만드는 맛있는 부추 돼지고기 손만두 레시피: 속 만들기부터 찌는 법까지 완벽 가이드
온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 부추 돼지고기 손만두 레시피를 소개합니다. 어릴 적 추억을 떠올리며 정성껏 빚은 손만두는 특별한 맛을 선사하죠. 집에서 만두 빚기가 어렵다고요? 전혀 그렇지 않아요! 이 레시피와 함께라면 누구나 쉽게 맛있는 손만두를 만들 수 있습니다. 지금 바로 시작해볼까요?
만두 속 재료- 신선한 돼지 다짐육 300g (지방이 적당히 섞인 부위 추천)
- 알싸한 부추 100g
- 향긋한 쪽파 50g
- 신선한 다진 마늘 2 큰술
- 감칠맛 나는 새우젓 1 큰술
- 풍미를 더하는 진간장 1 큰술
- 고소한 참기름 1 큰술
- 깊은 맛의 치킨스톡 1 작은술
- 은은한 후추 1/8 작은술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 만두 속을 채울 신선한 주재료들을 준비해주세요. 돼지고기, 부추, 쪽파, 마늘 등이 필요해요.
Step 2
깨끗이 씻은 부추와 쪽파는 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 길이로 송송 썰어주세요. 이렇게 썰면 만두 속에서 식감이 살아있어 더욱 맛있답니다.
Step 3
마늘은 곱게 다져 준비합니다. 다진 마늘은 만두 속의 풍미를 한층 끌어올려주는 중요한 역할을 해요.
Step 4
넓은 볼에 준비한 돼지 다짐육, 썰어둔 부추와 쪽파, 다진 마늘, 그리고 새우젓 1 큰술, 진간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 치킨스톡 1 작은술, 후추 1/8 작은술을 모두 넣어주세요. 치킨스톡을 넣으면 만두 속의 감칠맛이 배가 됩니다.
Step 5
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 치대면 육질이 질겨질 수 있으니, 재료들이 골고루 섞일 정도로만 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 만두를 빚을 차례예요! 만두피가 마르지 않도록 젖은 면보 등으로 덮어두시고, 쟁반에는 덧밀가루를 살짝 뿌려 만두가 달라붙지 않게 준비합니다. 만두피 가장자리에 살짝 바를 물도 준비해주세요.
Step 7
만두피 한 장을 손바닥에 올리고, 가운데에 약 1.5 큰술 정도의 만두 속을 넉넉하게 채워주세요. 그리고 만두피의 가장자리, 즉 나중에 접착할 부분에 손가락으로 물을 살짝 묻혀주면 만두피가 잘 붙도록 도와줍니다.
Step 8
만두피의 반을 접어 속이 삐져나오지 않도록 꼼꼼하게 눌러줍니다. 가장자리를 꾹꾹 눌러 봉한 후, 주름을 잡아 만두의 모양을 만들어주세요.
Step 9
저는 만두피 가장자리에 4개의 예쁜 주름을 잡아주었어요. 주름의 개수나 모양은 취향에 따라 자유롭게 만드셔도 좋아요. 나만의 개성 있는 만두 모양을 만들어 보세요!
Step 10
이렇게 4개의 주름을 잡으면 보시는 것처럼 먹음직스러운 만두 모양이 완성됩니다. 동글동글 귀엽죠?
Step 11
만두피가 마르면 찌는 과정에서 터지거나 갈라질 수 있어요. 빚어놓은 만두는 젖은 면보나 키친타월을 덮어 촉촉하게 유지해주세요. 만두피를 사용하지 않을 때도 반드시 덮어두는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
Step 12
찜기에 붓고 끓여도 물이 채반 위로 넘치지 않을 정도의 물을 붓고 센 불로 끓여주세요. 물이 끓어 김이 충분히 오르면 빚어둔 만두를 찜기 위에 간격을 두고 올리고, 뚜껑을 닫아 약 10분간 쪄줍니다. 만두의 크기에 따라 찌는 시간은 조절해주세요.
Step 13
짜잔! 10분 뒤 뚜껑을 열어보니, 김이 모락모락 나는 맛있는 부추 돼지고기 손만두가 완성되었습니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 14
은은한 부추 향과 고기의 풍미가 어우러진 환상의 부추 돼지고기 손만두예요. 시판 만두도 물론 맛있지만, 이렇게 집에서 직접 만든 손만두는 그 맛과 정성이 남다르답니다. 만두를 좋아하시는 분이라면, 꼭 한번 도전해보세요! 가족들과 함께 빚어 먹으면 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있을 거예요.
