Step 1

Step 2

준비된 머위에 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고, 기호에 따라 참기름과 깨소금을 약간 추가합니다. 모든 양념이 머위에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 머위의 식감이 물러질 수 있으니 살살 버무리는 것이 중요합니다. 완성된 머위초무침은 그릇에 담아 맛있게 즐기세요.

Step 3

Step 4

사과는 씨를 제거하고 얇게 썰고, 바나나도 적당한 크기로 썰어 민들레와 함께 볼에 넣어줍니다. 여기에 부드러운 수제 요거트 4큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다. 마지막으로 고소함을 더할 참기름과 깨소금을 솔솔 뿌려주면 상큼하고 영양 만점인 민들레 샐러드가 완성됩니다.

Step 5

Step 6

깨끗하게 손질한 쑥은 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비합니다. 쑥에 콩가루 2큰술을 골고루 묻혀줍니다. 콩가루를 묻힌 쑥을 끓고 있는 육수에 넣고, 쑥이 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 콩가루가 뭉치지 않도록 중간중간 살살 저어주면 더욱 부드러운 쑥국을 즐길 수 있습니다.

Step 7

Step 8

물기를 제거한 갓에 준비된 김장 양념장 1컵을 넣고, 갓이 찢어지지 않도록 조심스럽게 버무려줍니다. 양념이 갓 사이사이에 골고루 배도록 정성껏 무쳐주세요. 맛있는 갓김치가 완성되면 통에 담아 맛있게 익혀 드시면 됩니다.