향긋한 봄내음 가득! 봄나물 냉이 완벽 손질법
향긋한 봄내음 가득! 봄나물 냉이 완벽 손질법
봄철 별미 냉이! 신선하게 즐기는 완벽 손질법 A to Z
향긋한 봄 내음이 솔솔~ 입맛 돋우는 봄나물의 대표주자 냉이를 사셨는데, 어떻게 다듬어야 할지 망설여지시나요? 걱정 마세요! 초보 요리사도 쉽게 따라 할 수 있는 냉이 손질법을 상세하게 알려드릴게요. 향긋한 봄의 맛을 집에서 제대로 즐겨보세요! (세상의 모든 레시피, 만개의 레시피)
주재료- 신선한 냉이 한 줌
- 물 1리터
- 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냉이 다듬기의 첫걸음은 시든 잎이나 불필요한 줄기를 깔끔하게 제거해주는 거예요. 싱싱한 냉이만 남겨주세요.
Step 2
냉이 뿌리에는 흙이 많이 묻어있을 수 있어요. 칼등을 이용해 뿌리 겉면을 살살 긁어내듯 흙을 제거해주세요. 너무 세게 긁으면 뿌리가 상할 수 있으니 주의하세요.
Step 3
냉이 뿌리 사이사이와 잎 뒷부분에는 흙이 숨어있을 수 있답니다. 작은 칼이나 젓가락을 이용해 흙이 낀 부분을 꼼꼼하게 파내듯이 제거해주세요.
Step 4
이제 냉이를 깨끗하게 세척할 차례예요. 볼에 물 1리터를 붓고 식초 1큰술을 섞어 식초물을 만들어 주세요. 이 식초물에 손질한 냉이를 넣고 약 5분간 부드럽게 담가주세요. 식초가 남아있는 흙이나 불순물을 제거하는 데 도움을 준답니다.
Step 5
식초물에서 건진 냉이를 볼 안에서 부드럽게 흔들어 흙을 털어낸 후, 흐르는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요. 흙이 완전히 제거될 때까지 깨끗하게 씻어주는 것이 중요해요.
