향긋한 봄내음 가득! 냉이 된장국

쌉싸름한 봄의 정취를 담은 냉이 된장국 황금 레시피! 집밥의 정석

봄철 별미, 구수하고 향긋한 냉이 된장국을 소개합니다. 맑고 깊은 국물과 냉이의 독특한 향이 입맛을 돋우는 초간단, 초스피드 레시피로 바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있습니다.

먼저 냄비나 깊은 팬에 차가운 물 1.5리터(약 6컵)를 붓고, 된장 2큰술을 넉넉하게 넣어주세요. 덩어리 없이 된장이 물에 잘 녹도록 숟가락으로 풀어줍니다. (된장은 취향에 따라 양 조절 가능합니다.)

Step 1

된장을 푼 물이 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면, 깨끗하게 다듬어 놓은 냉이를 넣어주세요. 냉이는 너무 오래 끓이면 향이 날아가니, 넣고 바로 다음 단계로 넘어가세요.

Step 2

냉이를 넣은 직후, 다진 마늘 1큰술을 바로 넣어주세요. 마늘의 알싸한 풍미가 된장국 전체의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줄 거예요.

Step 3

보기 좋게 깍둑썰기 해 둔 두부를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 두부는 너무 일찍 넣으면 뭉개질 수 있으니, 국물이 끓어오르기 시작할 때 넣어주는 것이 좋습니다. (연두부를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.)

Step 4

국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 만약 국간장이 없다면, 천일염으로 간을 맞춰도 좋습니다. 된장 자체의 염도가 있으니 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 중요합니다.

Step 5

마지막으로, 얇게 썰어 준비한 대파를 듬뿍 넣어주세요. 대파의 시원하고 달큰한 맛이 된장국의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.

Step 6

모든 재료가 어우러져 맛있는 냄새가 나면, 따끈하고 향긋한 냉이 된장국 완성입니다! 밥 말아 먹기 딱 좋은 최고의 집밥 메뉴, 맛있게 즐겨보세요.

Step 7