향긋한 보코치니 카프레제 꼬치
향긋한 보코치니 카프레제 꼬치
간단하지만 근사하게! 와인 안주로 제격인 보코치니 카프레제
특별한 날이 아니어도 괜찮아요. 와인 한 잔과 함께라면 일상도 근사해질 거예요. 초간단 보코치니 카프레제로 와인과의 완벽한 조화를 경험해 보세요.
재료- 컬러 방울토마토 12개
- 보코치니 치즈 (작은 모짜렐라 볼) 12개
- 믹스 어린잎 채소 40g
- 새싹 채소 20g
- 신선한 바질 잎 12장
- 슬라이스 아몬드 10g
- 작은 나무 꼬치 12개
- 발사믹 드레싱 20ml
조리 방법
Step 1
먼저 컬러 방울토마토는 꼭지를 조심스럽게 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 만약 방울토마토가 유난히 크다면, 먹기 좋은 크기로 반을 잘라주면 더욱 좋습니다.
Step 2
믹스 어린잎 채소와 새싹 채소는 신선도를 유지하기 위해 찬물에 5분 정도 담가주세요. 그런 다음 깨끗한 물로 2번 정도 가볍게 헹궈주고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주시면 됩니다. 물기가 남아있으면 드레싱이 묽어질 수 있어요.
Step 3
향긋한 바질 잎도 마찬가지로 찬물에 살짝 담갔다가 건져낸 후, 키친타월 등을 이용해 물기를 조심스럽게 제거해주세요. 물기가 많으면 샐러드의 맛을 해칠 수 있습니다.
Step 4
이제 꼬치에 재료를 꽂을 차례입니다. 작은 나무 꼬치에 방울토마토, 보코치니 치즈, 바질 잎, 그리고 다시 방울토마토 순서로 보기 좋게 꽂아주세요. 색감의 조화가 아름다운 카프레제 꼬치가 완성됩니다.
Step 5
재료를 꼬치에 꽂을 때는 손가락이 찔리지 않도록 항상 주의하세요. 바질 잎이 너무 크다면, 꼬치에 꽂기 좋도록 반으로 접어서 사용해도 좋습니다. 모양이 흐트러지지 않게 살짝만 접어주세요.
Step 6
준비한 꼬치를 담을 접시에, 물기를 제거한 믹스 어린잎 채소와 새싹 채소를 보기 좋게 깔아주세요. 마치 아름다운 정원을 가꾸듯, 신선한 채소로 접시를 채워줍니다.
Step 7
채소 이불 위에 정성껏 만든 카프레제 꼬치를 보기 좋게 올려주세요. 가지런히 놓으면 더욱 먹음직스럽게 보인답니다.
Step 8
마지막으로, 카프레제 꼬치 위에 발사믹 드레싱을 전체적으로 골고루 뿌려주세요. 그 위에 고소한 풍미를 더해줄 슬라이스 아몬드를 솔솔 뿌려주면, 근사한 보코치니 카프레제가 완성됩니다. 지금 바로 와인과 함께 즐겨보세요!
