향긋한 바질페스토 푸실리 파스타
향긋한 바질페스토 푸실리 파스타
집에서 즐기는 이탈리안 요리: 향긋한 바질페스토 푸실리 파스타 만들기
신선한 바질의 풍미 가득한 홈메이드 바질페스토를 활용하여 쫄깃한 식감의 푸실리 파스타를 만들어 보세요! 나사 모양의 푸실리 면은 소스가 깊숙이 스며들어 풍부한 맛을 선사합니다. 간단하지만 특별한 이탈리안 요리를 지금 바로 시작해 보세요. 마늘과 버섯의 풍미가 더해져 더욱 매력적인 파스타를 완성할 수 있습니다.
주요 재료- 푸실리 면 80g
- 신선한 바질페스토 4~5 큰술
- 마늘 5알
- 좋아하는 버섯 약간 (새송이, 양송이 등)
- 건고추 플레이크 (크러쉬드 페퍼) 약간
- 올리브 오일 넉넉히
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
파스타 1인분의 일반적인 양은 100g이지만, 푸실리 면은 80g 정도가 적당한 양이랍니다. 개인의 식사량에 따라 조절해 주세요.
Step 2
넉넉한 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 푸실리 면을 삶아줍니다. 정확한 시간은 파스타 면 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하되, 중간에 하나 건져 익힘 정도를 확인하며 10분 내외로 삶아주세요. ‘알단테’ 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
프라이팬을 중약불로 달구고 올리브 오일을 넉넉히 두릅니다. 얇게 편으로 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 천천히 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 은은한 황금빛을 띠기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 4
마늘이 노릇하게 볶아지면, 삶은 푸실리 면을 건져 팬에 바로 넣어줍니다. 마늘과 올리브 오일이 면에 코팅되도록 가볍게 한번 뒤섞어주세요.
Step 5
팬에 향긋한 바질페스토, 먹기 좋게 썬 버섯, 후추 약간을 넣습니다. 이때, 면을 삶았던 물(면수)을 한 국자 넣어주면 파스타의 농도를 맞추는 데 도움이 됩니다. 모든 재료가 면에 잘 어우러지도록 약불에서 살짝만 볶아줍니다. 소스가 너무 뻑뻑하게 느껴진다면 면수를 조금 더 추가해 농도를 조절해 주세요.
Step 6
잘 버무려진 바질페스토 푸실리 파스타를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 건고추 플레이크(크러쉬드 페퍼)를 살짝 뿌려주면, 바질페스토의 풍부한 맛에 매콤함이 더해져 느끼함은 줄고 더욱 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
