향긋한 미나리 무침 레시피

아삭한 식감과 건강함을 더한 아기 유아식 미나리 무침 반찬 만들기

신선한 미나리를 활용하여 빠르고 맛있게 만드는 아기 반찬! 시들어가던 미나리도 되살리는 훌륭한 한 끼 식사로 변신시켜 보세요. 간단하면서도 영양 가득한 미나리 나물 무침으로 우리 아이 건강을 챙겨주세요.

미나리의 지저분한 끝부분 3cm 정도를 잘라내고, 혹시 있을지 모를 벌레를 제거하기 위해 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담가주세요. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈낸 후, 2~3등분으로 길이를 맞춰 잘라주세요.

Step 1

팔팔 끓는 물에 손질한 미나리를 넣고 아주 짧게 데쳐주세요. 미나리의 아삭한 식감을 살리기 위해 40초에서 1분 정도만 살짝 익히는 것이 중요해요.

Step 2

데쳐낸 미나리는 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요 (찬물 샤워). 이렇게 하면 미나리의 초록색이 더욱 선명해지고 아삭한 식감이 살아나요. 찬물에서 건져낸 미나리는 두 손으로 물기를 최대한 꼭 짜서 제거해주세요.

Step 3

아기가 먹기 좋은 크기로 미나리를 잘게 다져주세요. 너무 길게 남기면 아이가 씹고 삼키기 어려워할 수 있으니, 최대한 부드럽게 먹을 수 있도록 잘게 썰어주는 것이 좋아요.

Step 4

잘게 썬 미나리를 볼에 담고, 참기름 1/2 큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 저염 국간장 1/3 큰술을 넣어주세요. 아기 소금은 아주 소량만 넣어 아이의 간에 맞게 조절해주세요.

Step 5

마지막으로 통깨를 약간 뿌려주고, 양념이 미나리에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주면 맛있는 미나리 무침 완성입니다! 아이가 좋아할 거예요.

Step 6