향긋한 미나리 굴전
향긋한 미나리 굴전
바다의 풍미와 미나리의 향긋함이 어우러진 맛있는 굴전 레시피
냉장고 속 신선한 굴을 활용하여 특별한 굴전을 만들어 보세요. 향긋한 미나리를 더해 풍미를 한층 끌어올린 이 굴전은 굴 애호가라면 누구나 좋아할 맛이랍니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 굴전으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 신선한 굴 200g
- 당근 30g
- 미나리 20g
- 계란 1개
- 부침가루 1/2컵
- 귤껍질 오일(또는 식용유) 2큰술
- 무순 약간
양념장- 간장 2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 다진 파 약간
- 고춧가루 1/2작은술
- 깨소금 약간
- 참기름 약간
- 간장 2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 다진 파 약간
- 고춧가루 1/2작은술
- 깨소금 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
냉장 보관했던 굴의 상태를 확인하고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다. (살짝 얼어있는 상태여도 괜찮습니다.)
Step 2
당근과 미나리는 깨끗하게 씻어 잘게 다져줍니다. 채소를 곱게 다져야 전의 식감과 맛이 더욱 좋습니다.
Step 3
볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 뒤, 다져둔 당근과 미나리를 넣고 골고루 섞어 야채 계란물을 만들어 줍니다.
Step 4
넓은 비닐봉지에 부침가루 1/2컵을 담고, 준비된 굴을 넣어 봉지를 살살 흔들어 굴 표면에 부침가루가 고르게 묻도록 합니다. (이 과정을 통해 굴이 부서지지 않고 가루가 잘 입혀집니다.) 그런 다음, 부침가루를 입힌 굴을 준비된 야채 계란물에 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다.
Step 5
달궈진 팬에 귤껍질 오일(또는 일반 식용유) 2큰술을 두르고, 반죽한 굴을 적당한 크기로 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 귤껍질 오일을 사용하면 기름지지 않고 담백한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
미나리가 들어가 향긋함이 더해진 굴전이 완성되었습니다! 곁들임 양념장(간장, 맛술, 다진 파, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 섞어 만듭니다)과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 혼자서도 푸짐하게 즐길 수 있는 맛있는 굴전입니다.
