향긋한 멍게 비빔밥
향긋한 멍게 비빔밥
바다 향 가득! 냄비로 짓는 멍게밥
오랜만에 냄비밥으로 특별한 한 끼를 만들어 보세요. 신선한 멍게를 넣어 지은 멍게 냄비밥은 입안 가득 퍼지는 바다의 풍미가 일품입니다. 밥 짓기의 기본부터 멍게의 풍미를 살리는 팁까지, 쉽고 자세하게 알려드릴게요.
재료- 쌀 2인분 (약 2컵)
- 신선한 멍게 5개 (또는 멍게살 100g)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀 2인분을 깨끗하게 씻어 줍니다. 밥솥 대신 냄비에 쌀을 안치고, 물 양은 평소보다 약간 더 넉넉하게 잡아주세요. 쌀 양의 약 110% 정도의 물이 적당합니다. 멍게의 수분과 향을 고려한 양이에요.
Step 2
이제 밥을 짓기 시작합니다. 센 불에서 밥물이 보글보글 끓어오를 때까지 끓여주세요. 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 밥물이 자작해질 때까지 끓입니다. 밥물이 거의 졸아들면, 불을 가장 약하게 줄이고 손질한 멍게를 밥 위에 골고루 올려주세요. 뚜껑을 닫고 약 10분간 뜸을 들여 멍게의 향이 밥에 충분히 배도록 합니다.
Step 3
뜸 들이기가 끝나면 뚜껑을 열어보세요. 멍게의 은은한 바다 향이 솔솔 풍기면서 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 멍게밥이 완성되었습니다. 밥알 하나하나에 멍게의 감칠맛이 살아있을 거예요.
Step 4
아쉬운 점이 있다면 멍게의 양이 조금 더 넉넉했으면 하는 마음입니다. 다음에는 멍게를 더 준비해서 밥에 풍부한 멍게 맛을 더해보세요. 취향에 따라 간장 양념장이나 김치와 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
