향긋한 마늘 소시지 볶음밥
향긋한 마늘 소시지 볶음밥
집에서도 간편하게! 풍미 가득 마늘 소시지 볶음밥 레시피
간단하지만 든든한 한 끼 식사로 완벽한, 풍성한 마늘 향과 짭조름한 소시지가 어우러진 맛있는 볶음밥을 소개합니다. 주말 별미나 바쁜 날 식사로 최고예요!
주요 재료- 갓 지은 밥 2 공기 (따뜻하게 준비해주세요)
- 통마늘 15쪽 (얇게 편 썰어 준비)
- 다진 마늘 1 큰술
- 비엔나 소시지 (큰 사이즈) 5개
- 청피망 1/4개 (잘게 다져 준비)
- 빨간 파프리카 1/4개 (잘게 다져 준비)
- 진간장 1 큰술
- 통깨 1 큰술 (고소함 더하기)
- 후춧가루 약간 (취향껏 조절)
조리 방법
Step 1
키친타월을 이용해 다진 마늘의 물기를 꾹 짜서 제거해주세요.
Step 2
Tip. 마늘의 물기를 제거하면 기름이 튀는 것을 방지하고 마늘의 풍미를 더욱 살릴 수 있어요. (집밥 백선생 팁을 활용했어요!)
Step 3
고슬고슬 맛있는 볶음밥을 위해, 준비한 밥은 넓게 펼쳐 한 김 식혀주세요. 비엔나 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 통마늘은 얇게 편 썰어주세요. 청피망과 빨간 파프리카는 잘게 다져 준비해주세요.
Step 4
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 편 썬 통마늘과 썰어둔 소시지를 넣고 중약불에서 노릇하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛으로 변할 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 5
마늘과 소시지가 노릇하게 볶아지면, 팬 한쪽에 진간장 1 큰술을 부어 살짝 눌리듯 끓여주세요. 이렇게 하면 간장의 풍미가 더욱 살아나요.
Step 6
간장이 살짝 눌어 향이 올라오면, 다져둔 청피망과 빨간 파프리카를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 야채의 아삭한 식감을 살려주세요.
Step 7
모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄고, 준비해둔 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 밥알 하나하나에 양념이 골고루 배도록 비벼주는 것이 포인트입니다.
Step 8
마지막으로 통깨 1 큰술과 후춧가루 약간을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 취향에 따라 이 상태로 드셔도 좋고, 불을 다시 켜서 한 번 더 살짝 볶아주면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 즐길 수 있어요.
Step 9
향긋한 마늘 소시지 볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요~
