향긋한 두부 깻잎찜
향긋한 두부 깻잎찜
깻잎 향이 솔솔~ 특별한 두부 깻잎찜 만들기
은은한 깻잎 향이 깊숙이 배어들어 색다른 풍미를 자랑하는 두부 깻잎찜입니다. 부드러운 두부에 향긋한 깻잎, 감칠맛 나는 새우젓, 그리고 쌀뜨물까지 더해져 평범한 두부 요리와는 차원이 다른 특별한 맛을 선사합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 찜 요리를 소개합니다.
주재료- 두부 1모 (약 300g)
- 깻잎 15장
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비합니다. 두부 1모는 약 1.5cm 두께로 썰고, 깻잎 15장은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤 2등분합니다. 양파 1/2개는 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 맛있는 찜의 기본은 꼼꼼한 재료 준비부터 시작입니다!
Step 2
두부는 약 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다. 깻잎은 싱싱한 향이 잘 배어 나오도록 꼭지를 깔끔하게 제거하고, 찜기에 넣기 좋도록 2등분해주세요. 양파는 풍미를 더할 수 있도록 곱게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 새우젓이 들어가 깊은 감칠맛을 더해준답니다.
Step 4
넓은 팬에 썰어둔 두부를 보기 좋게 깔아줍니다. 그 위에 깻잎 3장씩 겹쳐 두부 사이사이에 번갈아 가며 꼼꼼하게 올려주세요. 깻잎 향이 두부에 골고루 스며들도록 정성스럽게 담아주는 것이 중요합니다.
Step 5
두부와 깻잎을 모두 올렸다면, 채 썰어둔 양파를 위에 고르게 얹어줍니다. 만들어둔 양념장을 두부와 깻잎 위에 골고루 부어주세요. 마지막으로 쌀뜨물 1컵을 팬 가장자리로 조심스럽게 부어주면 재료 준비 끝! 이제 중불에서 약 5분간 끓여줍니다.
Step 6
약 5분간 끓여 양념이 자작하게 졸아들기 시작하면, 마지막 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 팬에 둘러줍니다. 들기름의 고소한 향이 더해지면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 들기름을 넣고 1분간 더 졸여주세요.
Step 7
들기름을 넣고 1분간 더 졸여주세요. 양념이 두부와 깻잎에 촉촉하게 스며들어 먹음직스러운 색감이 올라오면 완성입니다. 쌀뜨물이 들어가 국물이 너무 짜지 않고 부드러워 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
따뜻한 밥 위에 보기 좋게 담아내면, 깻잎 향이 솔솔 올라오는 근사한 두부 깻잎찜이 완성됩니다. 일반적인 두부조림과는 다른, 깻잎의 향긋함과 부드러운 두부의 조화가 매력적인 특별한 찜 요리를 맛보세요.
Step 9
향긋한 두부 깻잎찜으로 즐거운 식사 시간을 만드세요!
