향긋한 대파김치로 만든 밥도둑 고등어조림
향긋한 대파김치로 만든 밥도둑 고등어조림
초간단 밥도둑! 진짜배기 밥도둑, 향긋한 대파김치 고등어조림
밥반찬으로 최고의 인기를 누리는 고등어조림! 오늘은 특별히 향긋한 대파김치를 활용하여 더욱 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 ‘대파김치 고등어조림’을 소개합니다. 마치 수미네반찬에서 선보인 것처럼, 알싸하면서도 시원한 대파김치가 고등어의 비린 맛은 잡아주고 감칠맛은 배가시켜 밥 두 공기는 뚝딱 비우게 할 거예요. 복잡한 재료 없이 오직 대파김치와 신선한 고등어만으로도 근사한 밥도둑 요리를 완성할 수 있답니다. 지금 바로 맛있는 대파김치 고등어조림 만들기를 시작해 보세요!
기본 재료- 잘 익은 대파김치 한 줌 (넉넉하게)
- 신선한 고등어 1팩 (3토막으로 손질된 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 수미쌤이 알려주신 비법으로 맛있게 담가두었던 대파김치를 꺼내주세요. 이 대파김치는 몇 번을 담가도 가족 모두에게 인기 만점이었답니다. 이제 이 귀한 대파김치를 활용하여 밥도둑으로 소문난 고등어조림을 만들어 볼 거예요.
Step 2
조림 냄비에 먹기 좋게 손질된 고등어 3토막을 먼저 가지런히 깔아주세요. 그 위에 준비한 대파김치를 넉넉하게 덮어줍니다. 김치가 고등어의 비린 맛을 효과적으로 잡아주고 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
여기에 대파김치 특유의 맛있는 국물을 자박하게 부어줍니다. 만약 국물이 부족하다면, 신선한 물을 약간 추가하여 조림 국물의 양을 조절해 주세요. 이제 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 보글보글 끓여줍니다.
Step 4
조리 중간중간, 냄비에 있는 국물을 숟가락으로 떠서 고등어와 김치 위에 골고루 끼얹어주세요. 이렇게 하면 간이 더욱 고르게 배고 촉촉하게 조려진답니다. 이 과정을 반복하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 5
조리하면서 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨오기 시작할 거예요. 고등어와 대파김치가 어우러져 만들어내는 이 향긋한 냄새는 정말 식욕을 자극하지요. 벌써부터 군침이 돌기 시작하네요!
Step 6
국물이 자작해질 때까지 충분히 졸여주면, 여러분이 기다리던 ‘대파김치 고등어조림’이 완성됩니다! 이 특별한 요리는 다른 복잡한 양념 재료 없이, 오직 잘 익은 대파김치와 신선한 고등어만으로도 뚝딱 완성할 수 있다는 점이 큰 매력이에요. 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요!
