향긋한 녹차 앙금 크리스마스 트리 쿠키
향긋한 녹차 앙금 크리스마스 트리 쿠키
미리 준비하는 달콤한 크리스마스! 향긋한 녹차 앙금 쿠키 만들기
은은한 녹차 향이 매력적인 앙금 쿠키를 크리스마스 트리 모양으로 만들어 보세요. 아이들과 함께 즐기기 좋으며, 선물용으로도 손색없는 특별한 디저트입니다. 미리 준비해서 따뜻한 크리스마스를 맞이하세요!
필수 재료- 백앙금 300g
- 아몬드가루 50g
- 물엿 2큰술
- 녹차가루 1큰술
- 스프링클 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 볼에 부드러운 백앙금 300g을 담아주세요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 아몬드가루 50g과 앙금의 농도를 조절하고 은은한 단맛을 줄 물엿 2큰술을 넣고 주걱이나 손으로 꼼꼼하게 섞어줍니다. 앙금이 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어주세요.
Step 2
다음으로 향긋한 녹차 향을 더해줄 고운 녹차가루 1큰술을 체에 쳐서 넣어줍니다. 녹차가루가 앙금과 골고루 섞이도록 다시 한번 충분히 치대어 반죽을 완성합니다. 녹차의 쌉싸름함과 앙금의 달콤함이 어우러져 고급스러운 풍미를 냅니다.
Step 3
완성된 녹차 앙금 반죽은 짤주머니에 넣어주세요. 짤주머니 입구는 너무 크지 않은 것으로 선택하여 쿠키 모양을 섬세하게 표현할 수 있도록 준비합니다.
Step 4
오븐 팬에 유산지(종이호일)를 깔고, 짤주머니를 이용하여 앙금 반죽을 모양을 잡아가며 짜줍니다. 처음에는 작게 시작하여 점점 크기를 키워나가는 방식으로 짜면 자연스러운 트리 모양을 만들 수 있습니다. 반죽이 너무 얇지 않도록 적당한 두께로 짜는 것이 중요합니다.
Step 5
트리 모양의 기초를 잡았다면, 쿠키 스틱이나 꼬치 등을 이용하여 트리 꼭대기 부분에 고정시켜 줍니다. 나중에 쿠키를 잡고 먹을 수 있도록 단단하게 고정하는 것이 좋습니다.
Step 6
짤주머니를 이용하여 트리 모양의 가장자리를 따라 지그재그로 돌려가며 짜줍니다. 윗부분은 좁게, 아랫부분은 넓게 짜면서 마치 실제 크리스마스 트리처럼 풍성하고 입체적인 모양을 만들어 주세요. 섬세한 모양은 쿠키의 완성도를 높여줍니다.
Step 7
트리 모양을 다 짜고 나면, 준비한 스프링클을 이용하여 트리 장식을 해줍니다. 알록달록한 스프링클은 크리스마스 분위기를 한층 더 살려주고 쿠키를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다. 골고루 뿌려 예쁘게 장식해주세요.
Step 8
160도로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 구워줍니다. 쿠키 윗면이 노릇하게 익고 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 다 구워진 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
