
향긋한 꿀자몽바질청 만들기
향긋한 꿀자몽바질청 만들기
꿀 자몽 바질청
입안 가득 퍼지는 달콤 쌉싸름한 자몽의 풍미에 은은한 바질 향이 더해져 더욱 특별한 꿀자몽바질청을 소개합니다. 따뜻한 물에 타서 마시면 감기 예방에 좋고, 샐러드 드레싱으로 활용하면 상큼함을 더해줄 거예요. 집에서 간단하게 만들어 온 가족의 건강을 챙겨보세요!
주재료- 자몽 2개
- 꿀 500g
- 신선한 바질 잎 20g
조리 방법
Step 1
자몽은 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 베이킹 소다를 자몽 껍질에 골고루 뿌린 후, 부드러운 수세미를 이용해 껍질 표면을 살살 문질러 닦아주세요. 이렇게 하면 잔류 농약이나 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 2
신선한 바질 잎은 향이 날아가지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요. 흐르는 물에 살살 문질러 씻은 후, 물기를 제거하고 잎만 조심스럽게 따서 준비해 주세요.
Step 3
자몽 하나는 장식용으로 사용할 얇은 원형 슬라이스를 2~3조각 먼저 잘라둡니다. 자몽의 양 끝을 살짝 잘라내고, 껍질을 포함하여 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 그런 다음, 나머지 자몽을 반으로 가른 후 0.5cm 두께로 슬라이스하여 준비합니다.
Step 4
다른 자몽 하나는 껍질을 완전히 제거하는 과정이 필요해요. 먼저 겉껍질을 얇게 벗겨내고, 흰 부분(알베도)도 쓴맛이 날 수 있으니 최대한 제거해 주세요. 그 후, 칼을 이용해 각 과육을 분리하여 준비합니다. 이 과육은 청의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
이제 본격적으로 청을 만들어 볼까요? 넓고 깨끗한 용기에 준비된 꿀을 붓고, 앞서 잘라둔 자몽 슬라이스를 넣어 꿀과 자몽이 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요.
Step 6
앞서 분리한 자몽 과육과 자몽 슬라이스, 그리고 큼직하게 썬 바질 잎을 용기에 넣습니다. 마지막으로, 꿀을 자몽과 바질이 충분히 잠길 정도로 부어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주면 됩니다.
Step 7
청을 담을 유리병은 열탕 소독하여 완전히 건조시킨 깨끗한 병을 준비해주세요. 소독한 병에 꿀자몽바질 혼합물을 전부 담고 뚜껑을 잘 닫습니다. 하루 동안 서늘한 실온에 두어 숙성시킨 후, 그 후부터는 냉장고에 넣어 보관하며 드시면 됩니다. 최소 1주일 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있어요.

