향긋한 깻잎 어묵볶음
향긋한 깻잎 어묵볶음
초간단! 밥도둑 깻잎 어묵볶음 레시피, 도시락 반찬으로 딱이에요!
바쁜 아침, 5분 만에 뚝딱 완성되는 향긋한 깻잎 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 짭조름한 어묵과 알싸한 깻잎의 환상적인 조화로 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛! 간단하게 도시락 반찬으로 챙기기에도 좋고, 밥반찬으로도 손색없답니다. 지금 바로 따라 해보세요!
주재료- 사각 어묵 2장
- 신선한 깻잎 5-6장
- 작은 양파 1/2개
- 통마늘 1줌 (슬라이스)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 손질해 주세요. 어묵은 1cm 너비로 길게 썰고, 양파도 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 0.5cm 너비로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 통마늘은 얇게 슬라이스해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 2 큰술을 두르고, 슬라이스한 마늘을 넣어주세요. 약불에서 마늘의 향이 은은하게 올라올 때까지 약 1분간 천천히 볶아 향을 내줍니다. 타지 않도록 주의해주세요.
Step 3
마늘이 살짝 노릇해지기 시작하면, 강한 불로 불을 올리고 채 썬 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 1분 정도 함께 볶아주세요. 양파의 단맛이 끌어올려집니다.
Step 4
손질해 둔 어묵을 넣고 센 불에서 약 30초간 빠르게 볶아줍니다. 어묵이 기름에 코팅되어 더욱 쫄깃해져요.
Step 5
팬에 물 2 큰술을 부어주세요. 이렇게 하면 양념이 타는 것을 방지하고 어묵이 촉촉해집니다.
Step 6
이제 굴소스 0.5 큰술과 진간장 1 큰술을 넣어주세요. 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 약 2분간 강불에서 맛있게 볶아줍니다. 양념이 졸아붙는 느낌이 들면 됩니다.
Step 7
불을 끄고, 마지막으로 준비해 둔 채 썬 깻잎을 넣고 살살 섞어주세요. 깻잎의 신선한 향이 살아있도록 불을 끈 상태에서 섞는 것이 포인트입니다. 맛을 보고 싱거우면 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요.
Step 8
짜잔! 이렇게 보기만 해도 군침 도는 맛있는 깻잎 어묵볶음이 완성되었습니다. 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 맛있고, 도시락 반찬으로 챙겨가면 모두에게 사랑받는 메뉴가 될 거예요. 🙂
