향긋한 깻잎 양념장 곁들인 고소한 두부구이

깻잎 양념장으로 맛을 낸 고소한 두부구이: 완벽한 도시락 반찬 레시피

겉은 노릇하게 구워 고소하고 속은 부드러운 두부에, 향긋한 깻잎이 듬뿍 들어간 특제 양념장을 얹어 드셔보세요. 밥도둑이 따로 없는 정말 맛있는 요리랍니다. 간편하게 만들어 근사한 도시락 반찬이나 곁들임 메뉴로 활용하기 좋아요.

먼저 두부와 깻잎을 요리에 사용할 수 있도록 준비해주세요. 두부는 물기를 살짝 제거하고, 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 채 썰어 준비합니다.

Step 1

준비한 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 1.5~2cm 정도의 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.

Step 2

깨끗하게 씻어 물기를 제거한 깻잎은 최대한 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어야 양념장에 고르게 섞이고 향긋함을 더해줍니다.

Step 3

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 두부를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉이 바삭하고 고소하게 익도록 천천히 구워주는 것이 포인트입니다.

Step 4

두부가 구워지는 동안 맛있는 깻잎 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 2큰술, 물 6큰술, 고춧가루 1/2큰술, 그리고 다진 마늘 아주 약간(정말 조금만!)을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 마늘 양을 조절하시면 됩니다.

Step 5

잘 구워진 두부를 접시에 보기 좋게 담은 뒤, 만들어 둔 향긋한 깻잎 양념장을 두부 위에 듬뿍 얹어주세요. 깻잎 향이 두부의 고소함과 어우러져 환상적인 맛을 선사할 거예요.

Step 6

양념장이 조금 넉넉히 만들어졌다면, 남은 양념장은 밥에 비벼 먹거나 다른 요리에 활용해도 아주 맛있답니다. 온 가족이 좋아하는 깻잎 양념 두부구이를 즐겨보세요!

Step 7