향긋한 곤드레 표고버섯 냄비밥
향긋한 곤드레 표고버섯 냄비밥
초보도 성공! 곤드레 표고버섯 냄비밥 맛있게 만드는 황금 레시피
집에서 간편하게 즐기는 곤드레 표고버섯 냄비밥 레시피입니다. 미리 데쳐둔 곤드레를 활용하여 향긋함과 쫄깃한 버섯의 풍미를 더한 특별한 밥을 만들어 보세요. 냄비밥 특유의 고슬고슬한 밥맛과 누룽지, 숭늉까지 완벽하게 즐길 수 있답니다.
재료- 건곤드레 적당량 (물에 불려 준비)
- 표고버섯 2개
- 불린 쌀 적당량
조리 방법
Step 1
오늘은 냉동실에 보관하지 않은 신선한 데친 곤드레와 향긋한 표고버섯을 활용하여 맛있는 곤드레밥을 만들어 볼 거예요. 특별히 압력솥이 아닌 일반 냄비를 이용해 밥을 지을 예정이며, 밥을 다 지은 후에는 누룽지와 숭늉까지 완벽하게 즐길 수 있는 풍성한 밥상을 완성할 수 있답니다.
Step 2
먼저 냄비에 불린 쌀을 적당량 붓고, 먹기 좋은 길이로 잘게 썰어 준비한 데친 곤드레를 쌀 위에 골고루 얹어주세요. 곤드레의 향긋한 풍미가 밥알 사이사이에 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
신선한 표고버섯 2개는 깨끗하게 손질한 후, 아이들도 부담 없이 먹을 수 있도록 얇게 채 썰어 곤드레 위에 보기 좋게 올려줍니다. 표고버섯의 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 곤드레밥의 풍미를 한층 더 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
곤드레를 미리 데치는 과정에서 수분이 충분히 잡혀 있다면, 밥물을 맞출 때 평소 밥을 할 때와 거의 동일한 양으로 맞춰주시면 됩니다. 곤드레의 수분 함량에 따라 물 양을 조절해주세요.
Step 5
이제 냄비에 불린 쌀, 데친 곤드레, 채 썬 표고버섯을 순서대로 넣고 밥물을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 중불에서 약 10분간 밥을 끓이다가, 불을 중약불보다 한 단계 더 약하게 줄여 10분 동안 은근하게 익혀줍니다. 총 20분간 밥을 지은 후에는 바로 뚜껑을 열지 말고, 5분 정도 뜸을 들여주세요. 뜸 들이기가 끝나면 밥을 살살 섞어 맛있는 곤드레 표고버섯밥을 완성합니다.
Step 6
잘 지어진 곤드레 표고버섯밥에 특제 양념 간장을 곁들여 비벼 먹으면 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다. 양념 간장은 아주 간단하게 간장 2 : 참기름 1 비율에 깨소금을 약간만 넣어 만들어 보세요. 곤드레와 버섯의 향긋함에 양념장이 더해져 더욱 풍미 가득한 밥이 완성됩니다.
