향긋한 고사리나물볶음: 건강과 맛을 한 번에!
향긋한 고사리나물볶음: 건강과 맛을 한 번에!
싱싱한 생고사리 또는 불린 건고사리로 만드는 맛있는 고사리나물볶음 레시피
몸에 좋은 고사리로 풍미 가득한 나물 볶음을 만들어 보세요. 명절은 물론, 평소에도 훌륭한 반찬이랍니다.
주재료- 생고사리 또는 건고사리 300g
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 진간장 2 작은술
- 피망 1/4개
- 대파 1줌
- 들기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 고사리나물볶음을 만들어 볼까요? 건고사리를 사용하실 경우, 30분 이상 물에 충분히 불려주세요. 생고사리는 깨끗하게 세척하는 것으로 준비를 시작합니다.
Step 2
준비된 고사리를 프라이팬에 넣고, 들기름을 1 작은술 둘러주세요. 중약불에서 고사리가 타지 않도록 살살 볶아 향을 내줍니다.
Step 3
고사리가 어느 정도 익으면, 다진 마늘 1/2 작은술과 진간장 2 작은술로 간을 맞춰주세요. 풍미를 더할 통깨 1 작은술도 이때 함께 넣어줍니다. 마지막으로 얇게 썬 피망과 송송 썬 대파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 볶아주면 맛있는 고사리나물볶음 완성입니다!
Step 4
더욱 맛있는 고사리 볶음을 즐기시려면, 세척 과정에서 고사리의 딱딱한 끝부분 줄기를 제거하는 것이 좋습니다. 이 부분만 제거해도 식감이 훨씬 부드러워져요.
