향긋한 감태 이불 덮은 접어먹는 김밥
향긋한 감태 이불 덮은 접어먹는 김밥
평범한 김밥은 이제 그만! 싱그러운 바다 향이 가득한 감태로 특별한 접어먹는 김밥을 만들어 보세요.
입안 가득 퍼지는 은은한 감태 향과 다채로운 속재료의 조화가 일품인 ‘감태 김밥’을 소개합니다. 일반 김밥과는 차원이 다른 맛과 식감으로 즐거움을 선사할 거예요. 손으로 접어 먹는 재미까지 더해져 아이들 간식이나 특별한 날 메뉴로도 손색없답니다.
김밥 속 재료- 따뜻한 밥 300g (2 공기 분량)
- 소금 0.5 작은술
- 참기름 0.5 큰술
- 스팸 100g (1/2캔)
- 신선한 계란 2개
- 크래미 (맛살) 80g
- 마요네즈 1 큰술
- 후춧가루 2꼬집 (약간)
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 밥을 준비해주세요. 따뜻한 밥 300g에 소금 0.5 작은술과 참기름 0.5 큰술을 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 합니다. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 2
김밥의 감칠맛을 더해줄 스팸을 준비합니다. 100g 스팸을 약 1cm 두께로 4등분해주세요. 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
Step 3
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고, 썰어둔 스팸을 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 이렇게 구우면 기름기는 빠지고 풍미는 살아난답니다.
Step 4
신선한 계란 2개는 곱게 풀어 계란물을 만듭니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 얇게 계란 프라이를 만들어주세요. 김밥 크기에 맞게 동그랗게 부치거나 길쭉하게 부쳐도 좋습니다.
Step 5
맛살 (크래미)은 손으로 부드럽게 찢어서 준비합니다. 너무 잘게 찢기보다는 2~3cm 길이로 찢어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 6
찢어 놓은 맛살에 마요네즈 1 큰술과 후춧가루 2꼬집을 넣고 살살 버무려주세요. 부드럽고 고소한 맛살 속이 완성됩니다.
Step 7
김밥의 핵심인 감태를 준비합니다. 신선한 감태 2장은 김밥 모양을 만들 수 있도록 밑준비를 합니다. 감태의 거친 부분을 살짝 다듬어주고, 김발처럼 굴릴 수 있도록 모양을 잡아주세요. ( tip: 김발이 없다면 넓은 접시나 깨끗한 도마를 사용해도 좋습니다.)
Step 8
감태를 펼친 후, 아랫부분 (바깥쪽에서 안쪽으로 들어오는 부분)에 밑간한 밥을 얇게 펴서 올려주세요. 밥의 두께는 0.5cm 정도로 얇게 펴야 접었을 때 예쁘고 먹기 좋습니다.
Step 9
밥을 편 감태의 한쪽 가장자리에 준비해둔 계란 프라이를 조심스럽게 올려줍니다. 계란의 크기에 따라 2등분하거나 그대로 올려주세요.
Step 10
계란 프라이 옆, 다른 쪽 가장자리에는 노릇하게 구운 스팸을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 11
이제 스팸 옆, 남은 밥 부분에는 부드럽게 버무린 맛살 속을 듬뿍 올려줍니다. 재료들이 겹치지 않도록 가지런히 올려주세요.
Step 12
김밥을 접어볼까요? 밥만 있는 부분을 먼저 계란 프라이 위로 살짝 접어 올립니다. 이렇게 하면 속재료이 흩어지지 않고 깔끔하게 담을 수 있어요.
Step 13
이어서 계란 프라이가 있는 부분까지 덮도록 한 번 더 접어줍니다. 마치 반달 모양처럼 자연스럽게 접어주세요.
Step 14
마지막으로 스팸이 있는 부분까지 덮도록 김밥을 완전히 접어줍니다. 마치 꽃잎이 오므라들듯, 속재료를 감싸주세요. 밥이 있는 마지막 부분까지 꼼꼼하게 접어주면 됩니다.
Step 15
완성된 감태 김밥은 먹기 좋은 크기 (약 2~3cm)로 썰어주세요. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 이제 향긋한 감태 김밥을 맛있게 즐기세요!
