햇양파 풍년! 달큰함이 가득한 ‘양파덮밥’ 레시피
햇양파 풍년! 달큰함이 가득한 ‘양파덮밥’ 레시피
달큰한 양파의 풍미를 오롯이 즐기는 ‘햇양파 듬뿍 양파덮밥’
올해 유난히 풍년이라는 햇양파, 어떻게 하면 맛있게 많이 먹을 수 있을까 고민 끝에 탄생한 특별한 양파덮밥 레시피를 소개합니다! 신선한 햇양파를 듬뿍 넣어 만든 이 덮밥은 양파 본연의 깊은 단맛과 부드러운 식감을 살려, 누구나 좋아하는 근사한 한 끼 식사가 될 거예요. 간단한 조리 과정으로 바쁜 날에도 쉽게 만들 수 있으며, 취향에 따라 고명이나 곁들임 찬을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수도 있습니다. 이제 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛있는 양파덮밥을 만들어 보세요!
재료- 햇양파 2개 (큰 사이즈)
- 부추 약간 (선택 사항, 향긋함 추가)
- 조미김 약간 (고명용, 선택 사항)
- 소금 1 작은술
- 굵게 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 햇양파 두 개를 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 슬라이스하는 것이 중요해요. 얇게 썰어야 양파의 단맛이 더 잘 우러나고 식감도 부드러워집니다. (사진 속 양파가 유난히 커 보이네요!)
Step 2
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열한 뒤, 얇게 썬 양파를 모두 넣어주세요. 타지 않도록 주걱으로 계속 저어가며 천천히 볶아주는 것이 포인트입니다. 양파가 투명해지면서 서서히 갈색빛을 띠도록 충분히 오래 볶아주면, 양파 자체의 단맛이 훨씬 더 깊고 풍부해진답니다.
Step 3
양파가 충분히 볶아져 먹음직스러운 색이 나면, 소금 1 작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 여기에 굵게 간 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더해집니다. 취향에 따라 향긋한 부추를 송송 썰어 넣고 함께 살짝 섞어주면 맛의 조화가 더욱 좋아져요. 부추는 생략 가능하지만, 넣으면 아삭한 식감과 향긋함이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 4
마지막으로 참기름을 살짝 둘러 윤기와 고소함을 더해주세요. 이대로 밥 위에 얹어내면, 볶는 과정에서 양파 자체에서 나온 수분이 충분하기 때문에 따로 물기가 없어도 촉촉하고 맛있는 덮밥으로 훌륭하게 즐기실 수 있습니다. 기호에 따라 조미김을 부숴 고명으로 얹어내면 더욱 맛깔스러운 양파덮밥이 완성됩니다.
