햇감자로 맛있는 스팸 감자 짜글이 레시피
햇감자로 맛있는 스팸 감자 짜글이 레시피
농부의 마음으로! 백종원 스타일 스팸 감자 짜글이, 갓 지은 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛!
제철 맞은 신선한 햇감자로 뚝딱 만드는 근사한 스팸 감자 짜글이! 밥도둑이 따로 없는 이 레시피로, 감자가 넘쳐나는 계절을 즐겨보세요. 든든한 한 끼 식사가 여러분을 기다립니다.
스팸 감자 짜글이- 햇감자 2알 (중간 크기)
- 스팸 200g (라이트 또는 일반)
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 버섯 (종류 무관, 약 50g)
맛있는 양념장- 물 500ml
- 고추장 1큰술
- 된장 1/3큰술
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 500ml
- 고추장 1큰술
- 된장 1/3큰술
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 레시피의 주인공인 감자 두 알은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 스팸은 집에 있는 라이트 스팸을 사용했습니다. 일반 스팸을 사용하셔도 물론 맛있습니다!
Step 2
감자는 기호에 맞게 썰어주세요. 큼직하게 썰어도 좋지만, 작게 썰면 익는 시간을 단축할 수 있고, 밥에 비벼 먹기에도 아주 좋습니다. 스팸은 취향에 따라 반은 으깨고 반은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하시면, 식감의 재미를 더할 수 있습니다.
Step 3
버섯은 선택 재료이지만, 풍미를 더해주어 추천합니다. 저는 냉동해두었던 양송이버섯 꽁지를 활용했습니다. 표고버섯 꽁지나 다른 버섯을 활용해도 좋으며, 된장찌개나 짜글이에 넣으면 감칠맛이 살아납니다. (냉동 버섯이나 버섯 꽁지가 없다면 생략 가능합니다.)
Step 4
달궈진 냄비에 양념장 재료 (물 500ml, 고추장 1T, 된장 1/3T, 진간장 3T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T)와 준비한 버섯 (냉동 버섯 꽁지)을 모두 넣고, 맛이 어우러지도록 잠시 볶아주세요. 향긋한 풍미가 올라올 때까지 볶아주시면 좋습니다.
Step 5
이제 으깬 스팸을 양념장에 넣고 함께 볶아주세요. 스팸의 고소한 기름이 양념과 어우러지면서 더욱 깊은 맛을 낼 거예요. 만약 스팸을 모두 으깨어 준비하셨다면, 이 단계에서 전부 넣어 함께 볶아주시면 됩니다.
Step 6
이어서 썰어둔 감자와 남은 스팸 (네모썰기한 스팸)을 넣고, 양념이 재료에 골고루 배도록 부드럽게 볶아줍니다. 감자에 양념이 살짝 스며들도록 볶아주시면 더욱 맛있어요.
Step 7
재료들이 적당히 볶아졌다면, 썰어둔 양파와 물 500ml를 모두 붓고 강불에서 끓여주세요. 만약 생양파를 사용하신다면, 감자를 넣을 때 함께 넣어주시는 것이 좋습니다. (저는 소분된 양파를 사용해서 물과 함께 넣었습니다.)
Step 8
국물이 팔팔 끓어오르면, 불을 중약불로 줄이고 원하는 농도가 될 때까지 은근하게 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것을 잊지 마세요! 졸아들수록 맛이 진해집니다.
Step 9
짜글이가 완성될 동안, 곁들여 먹을 반숙 달걀을 삶아 준비해주세요. 부드러운 달걀 노른자가 짜글이와 함께 비벼 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.
Step 10
오늘은 햇감자밥과 함께 맛있는 스팸 감자 짜글이를 준비했습니다. 든든하고 영양 만점인 한 끼 식사가 완성되었습니다.
Step 11
따뜻한 밥 위에 먹음직스러운 스팸 감자 짜글이를 듬뿍 얹어 슥슥 비벼 드세요. 오늘 하루도 맛있고 행복한 식사 시간을 보내시길 바랍니다!
