햄이 듬뿍! 부드러운 슬라이스 햄 계란말이
햄이 듬뿍! 부드러운 슬라이스 햄 계란말이
풍성한 슬라이스 햄 계란말이 만들기
모두가 좋아하는 부드러운 계란말이에 샌드위치용 슬라이스 햄을 듬뿍 넣어 더욱 풍성하고 맛있는 햄 계란말이를 만들어 보세요. 아이들 반찬으로도, 도시락 메뉴로도 최고랍니다!
주재료- 신선한 계란 6알
- 샌드위치용 슬라이스 햄 4장
- 잘게 다진 대파 2큰술
- 맛을 더할 소금 약간
- 후추 약간
- 고소한 참기름 0.5큰술
- 식용유 (포도씨유 추천)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 볼에 신선한 계란 6알을 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 여기에 맛의 기본이 될 소금 약간과 후추 약간을 더해 간을 맞춰줍니다.
Step 2
계란 비린내를 잡아주고 풍미를 더해줄 잘게 다진 대파 2큰술과 고소함을 더해줄 참기름 0.5큰술을 함께 넣어주세요. 대파는 계란의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 3
젓가락이나 거품기를 사용하여 계란물이 뭉치지 않고 부드럽게 풀릴 때까지 잘 섞어주세요. 멍울 없이 고르게 풀어야 부드러운 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 4
이제 계란말이를 부칠 프라이팬을 준비합니다. 중불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 키친타월을 이용해 팬 전체에 얇게 코팅하듯이 기름을 골고루 펴 발라주세요. 이렇게 하면 계란이 팬에 달라붙지 않아 모양을 잡기 쉬워요.
Step 5
준비된 계란물 중 약 절반 정도를 프라이팬에 조심스럽게 부어주세요. 계란물이 팬 바닥 전체에 얇고 고르게 퍼지도록, 손목의 스냅을 이용해 프라이팬을 부드럽게 굴려가며 모양을 잡아줍니다. 얇게 펴야 나중에 말기 좋아요.
Step 6
불을 중약불 또는 약한 불로 줄여 계란을 천천히 익혀줍니다. 계란이 70~80% 정도 익어 윗면이 살짝 덜 익은 상태일 때, 준비해둔 슬라이스 햄 2장을 계란물 위에 나란히 올려주세요.
Step 7
이제 계란말이를 말아줄 차례입니다! 뒤집개를 사용하여 햄을 올린 계란의 가장자리부터 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 햄이 찢어지지 않도록 부드럽게 말아주세요.
Step 8
계란을 한쪽 방향으로 돌돌 말아주면서, 완성된 계란말이를 프라이팬의 한쪽으로 살짝 밀어서 내려놓아 주세요. 이렇게 하면 프라이팬에 빈 공간이 생겨 다음 계란물을 붓기 수월합니다.
Step 9
프라이팬의 빈 공간에 다시 한번 식용유를 살짝 두르고, 키친타월로 팬 전체를 기름으로 코팅하듯이 꼼꼼하게 닦아내주세요. 이렇게 하면 다음 계란물이 들러붙지 않아요.
Step 10
이어서 남겨둔 계란물 중 절반을 프라이팬의 빈 공간에 조심스럽게 부어줍니다. 이때, 이미 말아둔 계란말이의 끝부분과 자연스럽게 이어지도록 계란물을 부어주는 것이 중요해요. 그래야 한 덩어리처럼 보인답니다.
Step 11
이전과 마찬가지로, 계란물이 70~80% 정도 익었을 때 나머지 슬라이스 햄 2장을 나란히 올려줍니다. 그런 다음 뒤집개를 이용해 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 햄이 고르게 퍼지도록 신경 써주세요.
Step 12
계란말이를 거의 다 말았을 무렵, 또다시 완성된 계란말이를 프라이팬의 아래쪽으로 내려놓습니다. 이제 마지막으로 남은 계란물을 모두 부어줄 차례입니다. 얇게 펴서 모든 면을 덮어주세요.
Step 13
마지막으로, 이전과 동일한 방법으로 프라이팬 빈 공간에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아낸 후, 남은 계란물을 모두 부어줍니다. 그런 다음 뒤집개로 전체를 감싸듯이 돌돌 말아주세요. 햄이 고르게 보이도록 여러 번 말아주셔도 좋습니다.
Step 14
모든 계란물을 말아 완성한 계란말이를 프라이팬의 아래쪽으로 이동시킨 후, 약불로 줄여 옆면을 익혀줍니다. 계란말이의 양쪽 옆부분을 모두 같은 방법으로 약 1분씩, 굴려가며 골고루 익혀주세요. 불을 끄고도 잔열로 속까지 충분히 익을 수 있도록 잠시 그대로 두어주세요.
Step 15
잘 만들어진 햄 계란말이를 프라이팬에서 꺼내 완전히 식혀주세요. 따뜻할 때 썰면 부서질 수 있으니 꼭 완전히 식힌 후, 칼을 이용해 먹기 좋은 적당한 두께로 썰어내면 완벽한 햄 계란말이 완성입니다.
Step 16
맛있게 완성된 햄 계란말이를 즐기세요!
