한입 쏙 귀여운 당근 머핀
한입 쏙 귀여운 당근 머핀
싫어하는 당근도 맛있게! 초간단 당근 머핀 만들기
평소 당근을 즐기지 않으시는 분들도 맛있게 드실 수 있는, 한입에 쏙 들어가는 귀여운 미니 당근 머핀 레시피를 소개합니다. 당근이 익숙하지 않아도 걱정 마세요! 당근을 아주 잘게 다져 넣어 머핀의 식감과 맛에 자연스럽게 어우러지도록 만들었습니다. 아이들 간식으로도, 어른들 티타임 디저트로도 손색없는 당근 머핀을 오븐 없이 에어프라이어로도 간편하게 만들어 보세요.
재료- 당근 1/2개 (작게 썰어 준비)
- 스위트콘 3 테이블스푼
- 핫케이크 가루 1~1+1/2 종이컵
- 우유 1/2~1 종이컵 (반죽 농도 조절용)
- 버터 약간 (머핀 틀 코팅용)
- 메추리알 2알 (또는 달걀 1개)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 오븐을 200°C로 예열해주세요. 약 10분 정도면 충분합니다.
Step 2
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 최대한 곱게 다져주세요. 머핀을 크게 만들거나 당근 맛을 좋아하신다면 약간 굵게 다져도 괜찮지만, 당근을 잘 드시지 못하거나 미니 머핀 틀을 사용하시는 경우에는 아주 잘게 다져야 식감과 맛이 재료들과 부드럽게 어우러져요.
Step 3
볼에 핫케이크 가루를 담고 메추리알 (또는 달걀) 2알을 깨뜨려 넣어주세요. 이날은 왠지 모르게 달걀 대신 메추리알이 사용하고 싶어 넣었지만, 달걀을 사용하셔도 좋습니다. 거품기나 주걱을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요.
Step 4
잘 섞인 반죽에 우유를 조금씩 부어가며 섞어주세요. 반죽의 농도는 일반 핫케이크를 부칠 때와 비슷한, 너무 묽지도 되직하지도 않은 상태로 맞춰주시면 됩니다. 우유 양으로 농도를 조절해주세요.
Step 5
이제 당근 머핀의 특별함을 더해줄 다진 당근과 스위트콘을 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요. 스위트콘은 톡톡 터지는 식감과 달콤한 맛을 더해주어 머핀의 풍미를 한층 끌어올려 준답니다.
Step 6
실온에서 부드럽게 녹인 버터를 머핀 틀 안쪽에 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 머핀이 구워진 후 틀에서 쉽게 분리됩니다. 에어프라이어를 사용하시는 경우, 유산지를 깔고 구울 것이므로 이 과정은 생략하셔도 됩니다.
Step 7
버터를 바른 머핀 틀에 반죽을 70~80% 정도 채워주세요. 머핀 반죽이 부풀어 오르는 정도가 아주 크지는 않기 때문에, 틀의 절반 이상 채워주셔도 괜찮습니다.
Step 8
예열된 오븐에 머핀 틀을 넣고 20분간 구워줍니다. 중간에 꼬치 등으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다.
Step 9
잘 구워진 머핀을 꺼내주세요. 버터를 꼼꼼하게 발라주었다면 틀을 뒤집었을 때 머핀이 ‘툭’ 하고 쉽게 분리될 거예요. 꺼내기 정말 쉽답니다!
Step 10
완성된 귀여운 당근 머핀을 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다. 맛있게 즐기세요!
