한우 소고기 뭇국: 든든한 주말 아침 식탁을 위한 전통 레시피
한우 소고기 뭇국: 든든한 주말 아침 식탁을 위한 전통 레시피
한우 소고기 뭇국
주말 아침, 뭘 먹을까 고민될 때 든든함으로 가득 채워줄 한우 국거리용 소고기 뭇국 레시피를 소개합니다. 깊고 시원한 국물과 부드러운 소고기, 아삭한 무가 어우러져 온 가족이 즐기기에 완벽한 따뜻한 한 끼 식사가 될 거예요.
주요 재료- 한우 국거리용 소고기 300g
- 무 넉넉히 (약 1/3개 또는 300g)
- 대파 1/2대
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간
- 굵은소금 약간
- 쌀뜨물 또는 물 넉넉히 (약 1.5L)
조리 방법
Step 1
따뜻한 집밥의 정석, 한우 소고기 뭇국 레시피를 시작합니다! 깊고 시원한 국물 맛이 일품인 이 뭇국은 주말 아침 식사로도, 든든한 반찬으로도 손색이 없답니다.
Step 2
먼저, 소고기 국거리용 300g을 준비합니다. 냄비나 깊은 팬에 참기름을 살짝 두르고, 소고기를 넣어 중불에서 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 소고기 특유의 잡내가 날아가고 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 3
소고기가 어느 정도 볶아졌다면, 쌀뜨물(또는 깨끗한 물)을 넉넉하게 부어주세요. 물의 양은 재료가 충분히 잠길 정도로, 약 1.5리터 정도가 적당합니다. 여기에 다진 마늘 1큰술을 함께 넣고 끓이기 시작합니다. 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더욱 구수하고 부드러워집니다.
Step 4
무는 약 0.5cm~1cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 큼직하게 썰어야 끓이는 동안 무가 너무 물러지지 않고 식감이 살아있답니다. 썰어둔 무를 냄비에 넣고 센 불에서 한소끔 끓여주세요. 끓어오르면 떠오르는 거품은 숟가락으로 깨끗하게 걷어내주세요. 이렇게 해야 국물이 맑고 깔끔해집니다.
Step 5
대파는 송송 썰어 준비합니다. 넉넉하게 넣을수록 시원한 맛이 더해지니, 취향에 따라 양을 조절해주세요. 썰어둔 대파를 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다.
Step 6
국간장 1큰술을 넣어 국물에 감칠맛을 더합니다. 간을 본 후, 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주세요. 굵은소금을 사용하면 국물 맛이 더욱 깊고 깔끔해지는 효과가 있습니다. 전체적으로 간이 잘 맞도록 한번 더 끓여주세요.
Step 7
맛있는 한우 소고기 뭇국이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요. 남은 국물은 냉장 보관 후 다음날 데워 먹어도 맛있답니다.
