프리미엄 한우 수제버거
프리미엄 한우 수제버거
풍부한 치즈의 풍미, 육즙 가득 한우 수제버거
영화 속 셰프의 현란한 요리 솜씨에 영감을 받아 집에서도 특별한 한 끼를 만들고 싶었어요. 정성 가득한 한우 수제버거를 가족과 함께 나누는 즐거움은 무엇과도 바꿀 수 없죠. 고급 레스토랑 부럽지 않은 근사한 수제버거를 집에서 맛있게 즐겨보세요.
버거 패티 및 속재료- 최상급 한우 다짐육 300g
- 풍미 가득 체더치즈 4장
- 신선한 숙성 토마토 1개
- 달콤한 양파 1/2개
- 부드러운 햄버거빵 2개
- 아삭한 양상추 4장
- 상큼한 치커리 4쪽
햄버거 소스 및 양념- 고소한 버터 1조각
- 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
- 후추 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 부드러운 마요네즈 1큰술
- 매콤달콤 스리라차 소스 1큰술
- 톡 쏘는 머스타드 1/2큰술
- 고소한 버터 1조각
- 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
- 후추 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 부드러운 마요네즈 1큰술
- 매콤달콤 스리라차 소스 1큰술
- 톡 쏘는 머스타드 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 한우 다짐육 300g을 넓은 볼에 담아주세요. 여기에 후추와 소금을 한 꼬집씩 넣어 육즙이 빠져나가지 않도록 살살 섞어 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 한우 본연의 풍미를 더욱 살릴 수 있답니다.
Step 2
밑간한 소고기는 약 2cm 두께로 둥글고 두툼하게 버거 패티 모양을 만들어 주세요. 수제버거의 매력은 바로 이 두툼한 패티! 두툼하게 만들어야 구웠을 때 육즙이 풍부하게 살아나 한우의 깊은 맛과 향을 제대로 즐길 수 있어요.
Step 3
이제 팬을 준비할 차례예요. 팬에 고소함을 더해줄 버터 한 조각과 엑스트라 버진 올리브유 2큰술을 두르고, 불은 약불로 아주 은은하게 맞춰주세요. 센 불은 패티 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
달궈진 팬에 준비한 두툼한 소고기 패티를 조심스럽게 올려주세요. 이때 가장 중요한 팁은 고기를 자주 뒤집지 않는 거예요! 한쪽 면이 노릇하게 완전히 익을 때까지 기다렸다가, 딱 한 번만 뒤집어서 반대편도 익혀주세요. 이렇게 하면 육즙을 최대한 가둘 수 있어요.
Step 5
팬에서 패티가 어느 정도 익었으면, 이제 본격적으로 불맛을 입힐 차례예요. 익힌 패티를 석쇠 위로 옮겨주세요. 전문가처럼 토치나 직화로 패티 표면에 살짝 그을음을 입혀주면, 숯불 향이 더해져 훨씬 풍부한 맛의 수제버거를 완성할 수 있답니다. 이 과정이 고급스러운 풍미의 비결이에요!
Step 6
불맛을 입힌 패티를 다시 약불로 달군 팬으로 옮겨주세요. 이제 패티 위에 체더치즈 2장을 나란히 올려주세요. 치즈가 녹기 시작하면, 냄비 뚜껑이나 그릇으로 패티와 치즈를 덮어주세요. 치즈가 패티의 열로 은근하게 녹아내리도록 그대로 두고, 치즈가 완전히 녹기 전에 재빨리 불을 꺼주세요. 치즈가 너무 오래 익으면 굳어버릴 수 있으니 타이밍이 중요해요.
Step 7
햄버거 빵에 바를 특별한 소스를 만들어 볼까요? 볼에 마요네즈 1큰술과 매콤달콤한 스리라차 핫소스 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 스리라차의 양을 조절하면 자신만의 개성 있는 소스를 만들 수 있답니다.
Step 8
앞서 5번 단계에서 치즈를 올린 패티를 다시 한번 확인해주세요. 치즈가 패티의 열기로 촉촉하고 부드럽게 녹아내려, 먹기 딱 좋은 상태가 되었을 거예요. 이쯤에서 불을 꺼주시면 됩니다. 과하게 익히지 않는 것이 핵심이에요!
Step 9
이제 햄버거 빵을 준비해주세요. 햄버거 빵 안쪽에 앞서 만든 스리라차 소스를 넉넉하게 발라주세요. 여기에 톡 쏘는 맛이 매력적인 머스타드 소스를 1/2 작은술 정도 추가해주면 더욱 풍성한 맛의 햄버거를 즐길 수 있어요. 취향에 따라 조절해주세요.
Step 10
버거 조립의 시간이에요! 빵 아랫면 위에 먼저 아삭한 양상추를 깔아주세요. 그 위에 얇게 썬 양파, 신선한 토마토 슬라이스, 그리고 상큼한 치커리 2쪽을 보기 좋게 얹어주세요. 마지막으로, 먹음직스럽게 구워진 한우 패티와 녹아내린 치즈를 올리고, 햄버거 빵 윗면으로 덮어주면 근사한 수제버거 완성!
Step 11
두툼한 한우 패티의 깊은 풍미와 풍성한 치즈가 어우러진 프리미엄 수제버거, 정말 먹음직스럽죠? 주말에 가족들과 함께 만들어보면 즐거운 시간을 보낼 수 있을 거예요. 성장기 어린이들에게도 훌륭한 영양 간식이 되어줄 이 특별한 수제버거를 꼭 한번 만들어 보세요!
