프로포즈 부를 맛! 원팬 메리미 치킨
프로포즈 부를 맛! 원팬 메리미 치킨
오븐 하나로 뚝딱! 로맨틱한 ‘메리미 치킨’ 레시피
이 닭 요리를 맛본 사람들이 ‘이것이라면 결혼하겠다!’고 말할 정도로 매력적인 맛을 자랑해요. 이름처럼 사랑에 빠지게 만드는, 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품인 ‘메리미 치킨’을 소개합니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 특별하게 만들어 줄 마법 같은 한 끼를 경험해 보세요!
주재료- 닭 허벅지살 (또는 닭다리살, 닭가슴살) 6 조각
- 요리용 생크림 120ml
- 선드라이 토마토 (또는 생토마토) 64g
- 파마산 치즈 가루 32g
- 으깬 페페론치노 1 큰 술
- 말린 타임 1 큰 술
- 치킨 스톡 180ml
- 마늘 2쪽 (다지거나 편으로 썰어서)
- 소금 (약간)
- 후추 1 꼬집
- 올리브유 2 큰 술
조리 방법
Step 1
먼저, 오븐은 190°C로 일반 모드로 예열해 주세요. 닭고기에는 앞뒤로 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다. 중불로 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 팬이 충분히 달궈지면 닭고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 색이 나도록 구워주세요. 겉면이 먹음직스럽게 익으면 닭고기를 팬 한쪽으로 잠시 덜어둡니다.
Step 2
닭고기를 구웠던 팬에 다진 마늘(또는 편마늘)을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 퍼지기 시작하면 말린 타임 1큰술을 넣고 함께 볶아 향을 더합니다. 이어서 으깬 페페론치노 1큰술을 넣고 살짝 더 볶아 매콤한 향을 끌어올립니다.
Step 3
페페론치노의 향긋함이 올라오기 시작하면, 치킨 스톡 180ml를 팬에 조심스럽게 부어주세요. 팬 바닥에 붙어있는 맛있는 닭고기 육즙까지 긁어내며 잘 섞어줍니다.
Step 4
치킨 스톡이 끓기 시작하면, 요리용 생크림 120ml를 바로 이어서 부어줍니다. 부드럽고 풍부한 크림소스의 베이스를 만들어주세요.
Step 5
이제 선드라이 토마토(또는 생토마토) 64g을 넣고, 파마산 치즈 가루 32g도 함께 넣어 잘 섞어줍니다. 소스의 간을 보시고, 필요하다면 소금을 약간 추가하여 입맛에 맞게 조절해 주세요. 토마토는 소스의 핵심적인 맛을 내기보다는, 요리에 시각적인 포인트와 은은한 풍미를 더하는 역할을 합니다.
Step 6
모든 재료가 부드럽게 어우러지도록 소스를 잠시 끓여줍니다. 소스가 적당히 농도가 잡히면, 잠시 덜어두었던 닭고기를 소스 위에 가지런히 올려주세요. 닭고기가 소스에 잠기도록 한 후, 예열된 190°C 오븐에서 15분에서 20분, 또는 25분 정도까지 닭고기가 완전히 익고 소스가 보글보글 끓을 때까지 구워줍니다.
Step 7
오븐에서 완성된 메리미 치킨을 꺼냅니다. 마지막으로 신선한 바질 잎을 보기 좋게 흩뿌려 장식하면, 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 서빙하여 풍미를 즐겨보세요!
