프라이팬 팝콘 튀기기: 건강하고 맛있는 집 팝콘 만들기
프라이팬 팝콘 튀기기: 건강하고 맛있는 집 팝콘 만들기
냄비나 프라이팬으로 갓 튀긴 팝콘 만들기: 국산 옥수수 활용법
전자레인지 팝콘, 혹시 걱정되시나요? 포장지에서 나올 수 있는 유해 물질 때문에 망설여진다면, 이제 프라이팬으로 직접 팝콘을 튀겨보세요. 유전자 변형 걱정 없는 국산 팝콘용 옥수수를 준비하여 자연드림, 초록마을 같은 건강한 먹거리를 파는 곳에서 구매하실 수 있습니다. 집에서 갓 튀겨낸 팝콘은 맛도 좋고, 첨가물 걱정도 없어 온 가족이 안심하고 즐기기 좋습니다. 기름과 소금 양도 조절할 수 있어 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.
재료- 팝콘용 옥수수 2줌 (약 100g)
- 식용유 1큰술
- 고운 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
팝콘을 만들기 위한 주인공, 바로 팝콘용 옥수수입니다. 자연드림 등에서 판매하는 국산 옥수수는 안심하고 사용할 수 있죠. 한 봉지면 보통 3번 정도 넉넉히 튀겨 먹을 수 있답니다. 지퍼백 포장이라면 개봉 후에는 꼭 밀봉해서 냉장 보관해주세요. 신선도를 유지하는 것이 중요해요!
Step 2
깨끗하게 닦은 마른 프라이팬을 준비해주세요. 센 불보다는 중불에서 2~3분 정도 팬을 충분히 예열하는 것이 좋습니다. 팬이 적당히 달궈져야 옥수수가 골고루 익고 터질 확률이 높아져요.
Step 3
팬이 달궈지면 식용유를 1큰술 정도 둘러주세요. 너무 많지 않게, 옥수수가 코팅될 정도로만 넣어주시면 됩니다. 기름을 두른 후에도 1~2분 정도 더 중불에서 팬을 예열하며 기름을 살짝 데워주세요. 이때 연기가 나지 않도록 주의합니다.
Step 4
이제 팝콘용 옥수수를 프라이팬에 골고루 펼쳐 넣어주세요. 옥수수가 서로 겹치지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그 위에 고운 소금을 솔솔 뿌려 간을 더해주세요. 처음부터 너무 많이 넣지 말고, 나중에 맛을 보며 추가하는 것도 좋아요.
Step 5
옥수수와 소금을 넣었다면 즉시 뚜껑을 덮어주세요. 이제부터가 중요해요! 중불을 유지하면서 약 4~5분 정도 기다리면, ‘팡!’ 소리와 함께 옥수수가 터지기 시작합니다. 처음에는 몇 개만 터지다가 점점 더 많이 터질 거예요.
Step 6
혹시 팝콘이 탈까 봐 불을 약하게 줄이면, 아직 터지지 않은 옥수수(불발탄)가 많이 남게 됩니다. 팝콘이 잘 터지게 하려면 중불을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 뚜껑을 덮은 상태에서, 마치 웍으로 볶음밥을 볶듯이 프라이팬을 위아래로 부드럽게 흔들어 주세요. 이렇게 팬을 움직여주면 옥수수가 바닥에 눌어붙거나 타는 것을 방지하고, 열이 골고루 전달되어 거의 모든 옥수수가 맛있게 터진답니다.
Step 7
팝콘이 어느 정도 완성되었다면, 혹시 덜 터진 딱딱한 옥수수 알갱이가 남아있을 수 있습니다. 이 알갱이들은 매우 단단하니 절대 씹지 마세요! 치아를 다칠 수 있습니다. 아무리 아깝더라도, 안전을 위해 이들은 조용히 버리는 것이 현명한 선택입니다.
Step 8
자, 이제 갓 튀겨낸 따뜻하고 뽀송뽀송한 팝콘이 완성되었습니다! 기름을 소량만 사용하고 소금 간도 취향껏 조절했기 때문에, 시판 팝콘처럼 기름지거나 짜지 않고 아주 담백하고 건강한 맛을 즐기실 수 있을 거예요. 영화 볼 때, 또는 간식이 생각날 때 언제든 맛있게 드세요!
