풍성한 치즈를 곁들인 매콤달콤 치즈김치볶음밥 레시피
풍성한 치즈를 곁들인 매콤달콤 치즈김치볶음밥 레시피
냉장고 파먹기! 간단하면서도 맛있는 치즈김치볶음밥
집에 있는 재료로 뚝딱 만들어 먹기 좋은 ‘치즈김치볶음밥’ 레시피를 소개합니다. 매콤한 김치와 고소한 치즈의 환상적인 조합으로, 누구나 좋아하는 맛 보장! 간단한 냉장고 파먹기 요리로 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
필수 재료- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 신김치 1/2공기 (잘 익은 김치)
- 김밥용 햄 2줄
- 대파 1/3대
조리 방법
Step 1
신김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕 양을 살짝 조절해도 좋습니다.
Step 2
김밥용 햄은 볶음밥에 넣기 좋게 작게 깍둑썰기 해주세요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 송송 다져주시면 됩니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파를 넣어주세요. 중약불에서 대파의 향이 충분히 올라오도록 볶아 파기름을 만들어 줍니다. 이 과정을 거치면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 4
파 향이 올라오면 썰어둔 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 햄을 먼저 볶아 기름을 내주면 더욱 고소하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
이어서 썰어둔 신김치를 넣고 햄, 파기름과 함께 잘 볶아줍니다. 김치가 어느 정도 익을 때까지 볶아주세요.
Step 6
김치가 부드럽게 익으면 설탕 1 작은술과 고춧가루 1 작은술을 넣고 김치가 나른해지고 양념이 잘 배도록 충분히 볶아줍니다. 김치의 간을 보고 설탕이나 고춧가루 양은 조절해주세요.
Step 7
재료들이 팬 한쪽으로 잘 볶아졌다면, 빈 공간에 간장 1 큰술을 두르고 중불에서 잠시 끓여주세요. 간장이 살짝 눌어붙으면서 캐러멜라이징되어 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 8
간장이 끓어오르면 한쪽으로 몰아두었던 볶음 재료들과 함께 재빨리 섞어가며 볶아줍니다. 간장의 감칠맛이 재료 전체에 퍼지도록 해주세요.
Step 9
이제 따뜻한 밥 1공기를 듬뿍 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워가며 골고루 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 잘 코팅되도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 10
모든 재료가 밥과 잘 어우러지도록 윤기나게 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지도록 볶아주면 더욱 맛있습니다.
Step 11
마지막으로 참기름 1.5 큰술과 고소한 통깨를 뿌려 살짝 섞어줍니다. 불을 끈 상태에서 섞어주면 참기름의 고소한 향이 날아가지 않고 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
Step 12
볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 13
볶음밥을 담은 그릇을 냄비나 프라이팬 중앙에 뒤집어 올려 모양을 잡아줍니다. 볶음밥 가장자리 테두리를 따라 피자치즈를 듬뿍 둘러 뿌려주세요. 치즈의 양은 취향껏 조절 가능합니다.
Step 14
뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 맛있게 녹을 때까지 기다립니다. 치즈가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 15
치즈가 녹아내리면 완성! 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽게 즐길 수 있습니다. 뜨거울 때 바로 드세요!
