풍성한 삼겹살 볶음밥
풍성한 삼겹살 볶음밥
맛있게 즐기는 삼겹살 볶음밥 레시피
고소한 삼겹살과 아삭한 채소, 부드러운 두부가 어우러져 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 삼겹살 볶음밥입니다. 한 끼 식사로 든든하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!
주재료- 삼겹살 200g
- 양배추 1줌 (채 썰기)
- 양파 1/5개 (채 썰기)
- 두부 100g (한입 크기로 썰기)
- 꽈리고추 4개 (반으로 자르기)
- 대파 1조각 (길게 썰기)
- 밀가루 2 큰술
- 달걀 1개
- 밥 1공기
양념- 쌈장 3 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
- 쌈장 3 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 삼겹살, 채 썰어 준비한 양배추와 양파, 한입 크기로 썰어 놓은 두부, 밥, 그리고 양념 재료인 쌈장과 참기름을 모두 계량하여 준비해 둡니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정을 더욱 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
삼겹살은 볶음밥에 넣기 좋은 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 한입 크기 정도로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 3
잘라둔 삼겹살에 쌈장 2 큰술을 넣고 골고루 버무려주세요. 쌈장이 삼겹살에 충분히 배어들도록 조물조물 무쳐주면 훨씬 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 콩기름(또는 식용유)을 넉넉하게 두르고, 양념한 삼겹살 위에 밀가루 2 큰술을 손으로 솔솔 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 밀가루를 살짝 코팅해주면 삼겹살이 더욱 바삭하게 익는 데 도움을 줍니다.
Step 5
예열된 기름 팬에 밀가루 옷을 입힌 삼겹살을 펼쳐 넣고, 지글지글 소리가 나도록 튀기듯이 볶아주세요. 삼겹살 표면이 노릇해지도록 정성껏 볶아주시면 됩니다.
Step 6
삼겹살이 타지 않도록 불을 중불로 줄이고, 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. 이 과정에서 삼겹살의 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 7
삼겹살이 잘 익으면, 미리 썰어둔 양배추와 양파, 그리고 두부를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 8
반으로 자른 꽈리고추를 이때 넣어 함께 볶아주세요. 꽈리고추의 알싸한 맛이 삼겹살의 느끼함을 잡아주어 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 9
볶고 있는 채소 위에 밀가루를 손으로 다시 한번 솔솔 뿌려주고, 남은 쌈장 1 큰술을 넣어 야채와 재료들에 간이 잘 배도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
Step 10
모든 재료가 어우러지도록 충분히 볶아준 후, 길게 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 볶아 향을 더해주세요.
Step 11
마지막으로 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 준비한 밥 1공기를 넣어 모든 재료와 밥이 뭉치지 않도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 달걀이 밥알 사이사이 코팅되어 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 12
밥과 재료가 잘 섞여 달걀이 익으면 불을 끄고, 마지막으로 참기름 1 큰술과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 고소한 참기름 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 맛있게 드세요!
