풍성한 나물 김밥
풍성한 나물 김밥
집밥으로 즐기는 정성 가득 나물 김밥
제사 후 남은 여러 가지 나물을 활용하여 맛있는 김밥을 만들어 보세요! 비빔밥도 좋지만, 알록달록한 재료가 가득 들어간 김밥은 특별한 날의 즐거움을 더합니다. 여러 가지 나물과 신선한 채소가 어우러져 건강하고 다채로운 맛을 선사하는 나물 김밥 레시피를 소개합니다.
김밥 속재료- 시금치나물 무침 (조리된 것)
- 고사리나물 볶음 (조리된 것)
- 도라지 볶음 (조리된 것)
- 당근 1개 (채 썰어 준비)
- 오이 1.5개 (채 썰어 준비)
- 숙주나물 2줌 (깨끗이 씻어 다듬은 것)
- 햄 (선택 사항, 길쭉하게 썰어 준비)
- 맛살 (선택 사항, 길쭉하게 썰어 준비)
- 단무지 (길쭉하게 썰어 준비)
- 우엉조림 (길쭉하게 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 김밥 속재료 준비를 시작합니다. 당근 1개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 주세요. 오이 1.5개도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 숙주나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 흙이나 상한 부분을 다듬어 준비합니다.
Step 2
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달궈주세요. 먼저 깨끗하게 씻은 숙주나물을 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 아삭하게 볶아냅니다. 숙주를 덜어낸 후, 같은 팬에 채 썰어둔 당근을 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 달달 볶아줍니다. 마지막으로 채 썰어둔 오이를 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 살짝 볶아 아삭한 식감을 살려주세요. 각각의 채소를 볶을 때마다 소금을 살짝 넣어주면 간도 적당하고 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
김밥을 예쁘고 깔끔하게 말기 위해서는 모든 속재료를 한눈에 볼 수 있도록 나란히 준비해두는 것이 중요합니다. 볶은 채소, 준비된 나물 무침, 햄, 맛살, 단무지, 우엉조림 등을 김밥 옆에 가지런히 놓아주세요.
Step 4
따뜻한 밥 3공기를 넓은 볼에 담고, 소금 0.5 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 큰술을 넣어주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워 살살 섞어가며 모든 양념이 고루 배도록 비벼줍니다. 맛있는 김밥의 기본은 잘 양념된 밥이랍니다.
Step 5
김발 위에 김밥용 김을 올리고, 준비된 양념 밥을 얇게 펴 발라줍니다. 밥은 김의 3/4 정도만 덮어야 김밥을 말았을 때 터지지 않고 예쁘게 모양이 잡힙니다. 밥 위에 준비해둔 시금치나물, 고사리나물, 도라지 볶음, 볶은 당근, 오이, 햄, 맛살, 단무지, 우엉조림 등 원하는 재료를 적당량 올려주세요. 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다. 김발을 이용해 재료를 단단하게 감싸면서 끝까지 한번에 쭉 말아줍니다.
Step 6
김밥을 다 말았으면, 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 접시에 예쁘게 담아냅니다. 칼에 물이나 식용유를 살짝 묻혀 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 취향에 따라 김밥 위에 참기름을 살짝 발라주면 윤기와 풍미를 더할 수 있습니다.
