서산 동문 시장에서 직접 공수한 싱싱한 갯가재(쏙)로 찜 요리와 함께 깊은 바다의 풍미를 담은 해물라면을 끓여 보았습니다. 바다가 가까운 서산 시장에서는 언제나 신선한 해산물을 만날 수 있어 좋았습니다. 갯가재는 4~5월이 제철이라는데, 도시에서는 보기 어려운 귀한 식재료예요. 갯가재라는 이름처럼 살을 발라 먹으면 마치 랍스터처럼 달콤하고 풍부한 맛이 일품이랍니다. 껍질이 다소 단단하고 날카롭지만, 그만큼 쫀득한 식감과 깊은 단맛이 게나 가재와 견주어도 손색이 없을 정도예요. 제철을 맞은 신선한 갯가재를 놓칠 수 없어 바로 구매했습니다. 옆에서는 마침 게 집게발만 따로 모아 팔고 있어 함께 사서 더욱 푸짐하게 요리했어요.