풍미 가득! 황금 비율 알리오올리오 볶음밥
풍미 가득! 황금 비율 알리오올리오 볶음밥
집에서도 레스토랑처럼! 초간단 알리오올리오 볶음밥 레시피
마늘의 고소한 풍미와 베이컨의 짭짤한 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 알리오올리오 볶음밥을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 근사한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
필수 재료- 따끈한 밥 2공기 (찬밥이라면 살짝 데워주세요)
- 통베이컨 4장 (슬라이스 베이컨도 좋아요)
- 신선한 마늘 6쪽
- 고품질 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
맛을 더하는 양념- 감칠맛의 비결! 굴소스 1작은술
- 은은한 단맛과 풍미! 매실청 1작은술
- 고소함의 완성! 참기름 1작은술
- 향긋함을 더할 후춧가루 약간 (갓 갈아 쓰면 더욱 좋아요)
- 간을 맞춰줄 소금 약간 (기호에 맞게 조절하세요)
- 감칠맛의 비결! 굴소스 1작은술
- 은은한 단맛과 풍미! 매실청 1작은술
- 고소함의 완성! 참기름 1작은술
- 향긋함을 더할 후춧가루 약간 (갓 갈아 쓰면 더욱 좋아요)
- 간을 맞춰줄 소금 약간 (기호에 맞게 조절하세요)
조리 방법
Step 1
먼저 마늘은 얇게 편으로 썰고, 베이컨은 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 채 썰어 준비해주세요. 프라이팬을 중불로 달군 후, 올리브유 2큰술을 넉넉히 두릅니다. 뜨겁게 달궈진 올리브유에 편으로 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 조심스럽게 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면 채 썬 베이컨을 넣고 함께 볶습니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나와 고소한 풍미가 더해지도록 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 2
베이컨이 먹음직스럽게 익고 마늘의 향이 팬 전체에 퍼지면, 준비해둔 밥 2공기를 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥이 기름과 잘 어우러지도록 약 3분 정도 볶아주세요. 이때, 밥알이 팬에 눌어붙지 않도록 중약불을 유지하는 것이 좋습니다. 간을 살짝 하기 위해 소금 약간과 후춧가루 약간을 뿌려 전체적으로 잘 섞이도록 볶아줍니다.
Step 3
밥알이 고슬고슬하게 볶아지고 모든 재료가 잘 섞이면, 마지막으로 양념을 더할 차례입니다. 굴소스 1작은술, 매실청 1작은술, 참기름 1작은술을 순서대로 넣고 센 불에서 빠르게 한번 더 볶아줍니다. 양념이 밥알에 코팅되듯 잘 섞이도록 1분 정도만 더 볶아주세요. 불을 끄고 잔열로 살짝 더 익힌 후, 그릇에 예쁘게 담아내면 완성입니다. 기호에 따라 파슬리 가루나 치즈 가루를 살짝 뿌려 드셔도 맛있습니다.
