풍미 가득! 집에서 즐기는 맛있는 게맛살 볶음밥 레시피
간단하고 맛있는 게맛살 볶음밥 만들기
고소한 맛기름 향이 일품인, 남녀노소 누구나 좋아하는 부드러운 게맛살 볶음밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 냉장고 속 자투리 채소와 함께 볶으면 더욱 푸짐하고 영양 만점 식사가 됩니다.
볶음밥 재료
- 게맛살 70g (먹기 좋게 찢어주세요)
- 따끈한 밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 달걀 1개
- 대파 약간 (송송 썰어주세요)
- 청양고추 1개 (씨를 제거하고 잘게 다져주세요)
- 홍고추 1/2개 (씨를 제거하고 잘게 다져주세요)
- 맛기름 (식물성 기름) 적당량 (풍미를 더해줍니다)
- 굴소스 1/2 작은술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절하세요)
- 후춧가루 약간 (마무리 향을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 게맛살은 길게 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 대파와 고추(청양고추, 홍고추)는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 잘게 다져주세요. 달걀은 준비된 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. (팁: 사진 속 달걀 색이 연한 것은 청란을 사용했기 때문이며, 일반 달걀을 사용해도 맛에는 전혀 문제가 없습니다!)
Step 2
달궈진 프라이팬에 맛기름을 1~2큰술 두르고, 풀어둔 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다. 달걀이 70% 정도 익으면 팬 한쪽으로 밀어놓고, 그 빈 공간에 밥을 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아줍니다.
Step 3
밥이 어느 정도 풀어지면, 썰어둔 대파와 굴소스 1/2 작은술, 소금 약간을 넣고 함께 볶아줍니다. 양념이 밥알에 골고루 배도록 저어가며 볶아주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주므로 꼭 넣어주시는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 다져놓은 청양고추와 홍고추를 넣고 센 불로 올려 빠르게 볶아줍니다. 고추가 들어가 색감이 더욱 먹음직스러워지고, 매콤한 향이 더해져 볶음밥의 맛을 한층 끌어올립니다.
Step 5
밥알이 고슬고슬하게 잘 볶아졌다면, 찢어놓은 게맛살을 넣고 밥과 함께 볶아줍니다. 게맛살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니, 밥과 재빨리 섞는다는 느낌으로 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 센 불에서 모든 재료가 잘 어우러지도록 30초 정도 빠르게 휘리릭 볶아줍니다. 불을 끈 후, 참기름 한두 방울과 후춧가루 약간을 뿌려 향긋함을 더해주면 맛있는 게맛살 볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
