풍미 가득! 에어프라이어 허니갈릭 등갈비구이
풍미 가득! 에어프라이어 허니갈릭 등갈비구이
집에서 즐기는 레스토랑급 맛! 에어프라이어로 만드는 꿀마늘 등갈비구이
에어프라이어만 있다면 육즙 가득 부드러운 등갈비구이가 순식간에 완성됩니다. 달콤한 꿀과 풍미 가득한 마늘, 그리고 은은한 허브 향이 어우러져 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이에요. 복잡한 조리 과정 없이, 간단한 양념으로 근사한 요리를 즐겨보세요!
주재료- 돼지 등갈비 500g
- 양파 1/2개
- 브로콜리 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 등갈비의 살이 많은 쪽에 칼집을 2~3군데 깊숙하게 넣어주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고 익을 때 골고루 익는 데 도움이 됩니다.
Step 2
집집마다 칼의 종류와 날카로움이 다르니, 칼집을 내주실 때 안전에 유의하며 조심해서 진행해주세요. (이미 손질된 등갈비라면 이 과정은 생략 가능합니다.)
Step 3
찬물에 등갈비를 30분에서 1시간 정도 담가 핏물을 깨끗하게 제거해주세요. 중간에 물을 한두 번 갈아주면 더욱 좋습니다. 핏물을 제거해야 잡내 없이 깔끔한 등갈비구이를 즐길 수 있어요.
Step 4
볼에 다진 마늘 2큰술, 꿀 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주(또는 소주) 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 맛있는 허니갈릭 양념장을 만들어 주세요. (설탕 대신 꿀을 사용하면 더 부드럽고 풍미 있는 맛을 낼 수 있습니다.)
Step 5
핏물 제거한 등갈비의 물기를 키친타월로 가볍게 제거한 후, 맛술과 청주(또는 소주)를 1큰술씩 넣고 조물조물 버무려주세요. 이 과정을 통해 등갈비의 잡내를 한 번 더 잡아줄 수 있습니다. 그 다음 허브솔트를 골고루 뿌린 후, 만들어둔 허니갈릭 양념장을 부어 등갈비에 양념이 골고루 묻도록 손으로 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다.
Step 6
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 양념에 재워둔 등갈비를 살이 많은 부분이 위로 향하도록 보기 좋게 담아주세요. 등갈비 위에 올리브 오일을 가볍게 스프레이 해주면 더욱 바삭하고 윤기 나는 구이를 만들 수 있습니다. 190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분간 구워줍니다.
Step 7
15분 후 등갈비를 꺼내 한번 뒤집어 주세요. 양파는 큼직하게 썰어주시고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라 준비합니다. 뒤집은 등갈비 주변에 준비한 양파와 브로콜리를 보기 좋게 올리고, 다시 190도에서 6~7분 정도 더 구워주세요. 채소가 노릇하게 익으면서 등갈비의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
맛있게 구워진 등갈비구이의 모습입니다. 겉은 노릇하게 익고 속은 육즙 가득! 군침이 도는 비주얼이에요.
Step 9
따뜻하게 준비한 귀리 주먹밥(참기름과 소금으로 간해도 좋아요)과 함께 접시에 예쁘게 담아냅니다. 여기에 새콤달콤한 피클이나 아삭한 장아찌를 곁들여주시면 느끼함 없이 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 온 가족이 좋아하는 푸짐한 등갈비구이, 맛있게 드세요!
