풍미 가득! 스테이크 솥밥 레시피
풍미 가득! 스테이크 솥밥 레시피
근사한 한 끼, 스테이크 솥밥으로 즐기세요!
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 맛을 즐길 수 있는 스테이크 솥밥! 생각보다 훨씬 간단하지만, 입안 가득 퍼지는 스테이크의 육즙과 밥의 고소함이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요. 오늘 저녁, 사랑하는 사람과 함께 특별한 솥밥 요리를 경험해보세요. ❤️
필수 재료- 소고기 스테이크용 200g (등심, 안심 등 취향껏 선택)
- 쪽파 1줌 (약 10대 분량, 송송 썰어 준비)
- 마늘 5~6쪽 (얇게 편 썰기)
- 버터 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 햅쌀 또는 찬밥 1컵 (약 180g, 씻어서 준비)
- 시판 쯔유 1큰술 (또는 간장 1/2큰술 + 설탕 1/2작은술)
- 소금 약간 (스테이크 밑간 및 밥 양념용)
- 후추 약간 (스테이크 밑간 및 밥 양념용)
초간단 양념장- 진간장 3큰술
- 고운 고춧가루 1.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 청양고추 1~2개 (선택 사항, 잘게 다져 넣으면 칼칼한 맛 추가)
- 진간장 3큰술
- 고운 고춧가루 1.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 청양고추 1~2개 (선택 사항, 잘게 다져 넣으면 칼칼한 맛 추가)
조리 방법
Step 1
맛있는 솥밥의 시작은 쌀 준비! 쌀 1컵을 깨끗하게 씻어 불필요한 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 밥을 짓기 전에 30분 정도 불려주면 밥알이 더욱 찰지고 맛있게 익습니다.
Step 2
스테이크용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 올리브유를 살짝 바르고 소금과 후추로 꼼꼼하게 밑간을 해주세요. 잠시 재워두면 육질이 더욱 부드러워집니다.
Step 3
쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 솥밥 위에 고명으로 올리면 색감도 좋고 향긋함도 더해줍니다.
Step 4
마늘은 얇게 편으로 썰어 마늘 후레이크를 만들어 줄 거예요. 믹서기에 기름을 살짝 두르고 140℃에서 10분간 튀긴 후, 뒤집어서 7분간 더 튀겨주면 바삭하고 고소한 마늘 후레이크가 완성됩니다. 에어프라이어를 사용하면 더욱 간편해요! (기름에 튀기면 더욱 바삭하고 맛있지만, 에어프라이어를 활용해도 훌륭합니다.)
Step 5
이제 밥을 볶을 차례! 솥에 버터 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 6
볶아진 마늘과 버터에 미리 불려둔 쌀을 넣고 쯔유 1큰술을 더해 쌀알이 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다. 쯔유가 쌀알에 코팅되면서 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
쌀과 동량의 물(쌀 1컵에 물 1컵)을 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 10분, 다시 약불로 줄여 5분간 뜸을 들입니다. 밥물이 졸아들면서 맛있는 솥밥이 만들어집니다.
Step 8
밥이 뜸드는 동안, 미리 밑간해둔 소고기 스테이크를 구워줄 거예요. 팬에 버터 1큰술을 두르고 소금, 후추를 살짝 더 뿌린 뒤, 스테이크를 올려 양면을 구워주세요. 겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 9
스테이크를 빠르게 굽는 것이 중요해요. 센 불에서 각 면당 1~2분씩만 구우면 겉은 익고 속은 미디엄 레어 상태로 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 익힘 정도를 조절해주세요.
Step 10
맛있게 지어진 밥 위에 먹기 좋게 썰어둔 스테이크, 송송 썬 쪽파, 그리고 바삭하게 만든 마늘 후레이크를 보기 좋게 올려주세요. 근사한 스테이크 솥밥의 비주얼이 완성됩니다.
Step 11
뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여주면 스테이크 솥밥이 완성됩니다! 이때, 미리 만들어둔 양념장을 밥에 슥슥 비벼 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 취향에 따라 간장, 참기름, 통깨 등을 섞어 맛있는 양념장을 만들어 곁들여 보세요. 정말 맛있답니다!
