풍미 가득! 소고기 기버터구이 (저탄고지 식단 추천)
풍미 가득! 소고기 기버터구이 (저탄고지 식단 추천)
건강하고 맛있는 다이어트 소고기 요리: 기버터로 즐기는 풍미 작렬 버터구이, 완벽한 저탄고지 식단 레시피
요리의 풍미를 한층 끌어올리는 기버터! 일반 버터와 달리 높은 발연점으로 타지 않고 조리할 수 있어 스테이크의 풍미를 더하는 마지막 단계가 아닌, 요리용 기름으로도 손색이 없습니다. 요즘 건강 식단으로 각광받는 저탄고지 식단을 실천하시는 분들께 특히 추천하는 ‘소고기 기버터구이’ 레시피를 소개합니다. 기버터의 고소한 풍미와 함께 부드러운 소고기의 환상적인 조화를 맛보세요!
주재료- 소고기 등심 200g
- 기버터(Ghee) 1큰술
- 애느타리버섯 100g
- 마늘 5톨
- 꽈리고추 10개
- 허브 솔트 약간
- 와사비 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전, 채소들을 먼저 손질해 줄게요. 꽈리고추 10개는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 꼭지를 제거하고 사선으로 반 갈라 준비해주세요. 애느타리버섯 100g은 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 떼어내고, 마늘 5톨은 껍질을 벗겨 반으로 썰어 준비합니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 기버터 1큰술을 녹여주세요. 기버터 특유의 고소한 향이 퍼지기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비를 합니다.
Step 3
이제 메인 재료인 소고기 등심 200g을 팬에 조심스럽게 올려주세요. 고기를 올릴 때는 팬이 충분히 달궈져 있어야 육즙 손실을 최소화할 수 있습니다.
Step 4
소고기가 익는 동안, 준비해둔 썰어둔 마늘도 함께 팬에 넣어주세요. 마늘이 기름에 볶아지면서 소고기와 함께 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
소고기의 한쪽 면이 먹음직스럽게 익었다면, 뒤집개나 집게를 이용해 다른 면도 골고루 익도록 뒤집어주세요. 겉면이 노릇하게 익으면 육즙이 가둬져 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 6
소고기 겉면이 익기 시작하면, 준비해둔 애느타리버섯을 팬에 넣어주세요. 버섯이 소고기 기름과 함께 익으면서 풍미가 더해지고 식감도 더욱 좋아집니다.
Step 7
소고기가 원하는 익힘 정도에 따라 익었으면, 주방 가위를 이용해 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요. 이렇게 잘라주면 양념도 잘 배고 먹기도 편합니다.
Step 8
마지막으로, 아삭한 식감과 매콤한 풍미를 더해줄 꽈리고추를 팬에 넣어 함께 볶아주세요. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 살짝만 볶아 색감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 9
재료들이 골고루 익었으면, 전체적으로 허브 솔트를 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요. 그리고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 한 번 더 볶아준 뒤, 완성된 소고기구이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 10
이 소고기구이는 와사비를 살짝 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다! 접시에 와사비를 보기 좋게 길게 짜서 올려 플레이팅하면, 전문점 부럽지 않은 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 기버터의 풍미와 신선한 재료의 조화를 즐겨보세요!
