풍미 가득 베이컨 버터 파스타
풍미 가득 베이컨 버터 파스타
<초간단 한 그릇 요리> 누구나 좋아하는 베이컨 버터 파스타 레시피
고소한 베이컨과 풍미 가득한 버터의 완벽한 조화! 간단하면서도 근사한 한 끼를 완성하는 베이컨 버터 파스타를 소개합니다.
주재료- 스파게티 면 1인분
- 두툼한 베이컨 3줄
- 신선한 대파 7cm 길이
양념 및 부재료- 굵은소금 1 티스푼 (면 삶을 때)
- 무염 버터 1 테이블스푼
- 모짜렐라 치즈 취향껏 적당량
- 엑스트라 버진 올리브유 1 테이블스푼
- 신선하게 간 후추 적당량
- 건조 파슬리 가루 적당량 (장식용)
- 굵은소금 1 티스푼 (면 삶을 때)
- 무염 버터 1 테이블스푼
- 모짜렐라 치즈 취향껏 적당량
- 엑스트라 버진 올리브유 1 테이블스푼
- 신선하게 간 후추 적당량
- 건조 파슬리 가루 적당량 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 굵은 소금 1 티스푼을 넣고, 스파게티 면을 서로 달라붙지 않도록 펼쳐서 넣어주세요. 파스타 면이 알맞게 익도록 약 8분간 삶아줍니다. (봉지에 적힌 조리 시간을 참고하세요.)
Step 2
파스타가 삶아지는 동안, 베이컨은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm 폭)로 썰어주세요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 송송 썰어주시면 됩니다. 흰 부분은 향을 내고, 초록 부분은 고명으로 활용하기 좋습니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 썰어둔 베이컨을 넣고 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 구워주세요. 베이컨의 바삭한 식감이 살아나도록 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 볶아주세요.
Step 4
베이컨이 노릇하게 구워졌다면, 팬의 기름을 살짝 따라 버리고 썰어둔 대파(흰 부분)를 넣습니다. 약한 불에서 대파의 향이 은은하게 올라올 때까지 천천히 볶아주세요. 타지 않도록 주의합니다.
Step 5
면이 다 삶아졌으면, 물기를 빼고 바로 베이컨과 대파를 볶고 있는 팬에 옮겨 담아주세요. 이때, 면수(파스타 삶은 물)를 3~4 테이블스푼 정도 함께 넣어주면 소스가 면에 잘 배고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요.
Step 6
불을 약불로 줄이거나 잠시 끈 상태에서 차가운 버터 1 테이블스푼을 넣고, 면과 함께 재빨리 섞어주세요. 버터가 녹으면서 파스타에 부드러운 풍미와 윤기를 더해줍니다.
Step 7
이제 모짜렐라 치즈를 취향껏 넉넉하게 넣어주세요. 녹는 치즈가 파스타를 더욱 풍성하고 고소하게 만들어 줄 거예요. 치즈가 완전히 녹아 면과 소스가 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
Step 8
치즈가 녹아 부드러운 소스가 완성되면 불을 꺼주세요. 마지막으로 엑스트라 버진 올리브유 1 테이블스푼을 둘러 신선한 향을 더하고, 신선하게 간 후추를 적당량 뿌려 맛의 균형을 잡아줍니다. 보기 좋게 건조 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
Step 9
이렇게 맛있는 베이컨 버터 파스타는 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 함께 곁들일 메뉴로는 상큼한 오이 장아찌나 피클을 준비하시면 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
