풍미 가득! 버터갈릭새우 레시피

간단하면서도 근사한 ‘버터갈릭새우’ 만들기

오늘 뭐 먹지? 고민될 때, 밥도둑 메뉴로 딱! 10분 안에 뚝딱 만드는 ‘버터갈릭새우’ 집들이나 특별한 날에도 손색없는 근사한 요리예요.

냉동새우는 조리하기 전 찬물에 10분 정도 담가 해동해 주세요. 해동 후에는 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주셔야 볶을 때 기름이 튀지 않고 맛있게 조리됩니다.

Step 1

달궈진 팬에 버터 2조각과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 버터 향과 마늘 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 마늘 풍미가 버터에 잘 녹아들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.

Step 2

마늘과 버터가 잘 볶아지면, 고운 고춧가루 (또는 레드페퍼) 0.5큰술, 후추 약간, 카놀라유 0.5큰술을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요. 이때 불은 중불로 유지하고, 고춧가루가 타지 않도록 재빨리 볶아주세요.

Step 3

이제 물기를 제거한 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우는 오래 익히면 질겨지므로, 색깔이 분홍색으로 변하면서 익기 시작하면 곧바로 조리합니다. 새우가 익는 동안 맛술 1큰술, 소금 0.5작은술, 설탕 0.5작은술을 넣고 골고루 버무려 간을 맞춰주세요.

Step 4

새우가 완전히 익고 양념이 골고루 배었다면, 마지막으로 건조 파슬리 가루 0.5작은술을 뿌려주세요. 파슬리 향이 더해지면 훨씬 먹음직스럽고 근사한 버터갈릭새우가 완성됩니다. 따끈한 밥 위에 얹어 먹거나 빵에 곁들여도 아주 맛있어요!

Step 5