풍미 가득 버섯 샤브샤브
풍미 가득 버섯 샤브샤브
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강릉 여행길에 들렀던 횡성에서 맛본 최고급 횡성 한우의 감동을 집에서 그대로 재현했습니다. 아쉽게도 여행 기록에서 사라져 버린 그 황홀했던 맛을 잊지 못해, 다시 횡성을 찾았습니다. 믿을 수 있는 축협마트에서 신선한 샤브샤브용 횡성 한우 설깃을 공수해 왔지요. 신선한 버섯과 다양한 채소, 그리고 두 가지 맛의 소스가 포함된 샤브샤브 세트 덕분에, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 푸짐하고 맛있는 샤브샤브를 간편하게 즐길 수 있었습니다. 이 레시피는 신선한 재료 본연의 맛을 살리면서도 깊고 풍부한 국물 맛을 자랑합니다.
주요 재료- 프레시밀 샤브샤브 세트 900g (각종 채소, 버섯, 육수 포함)
- 횡성 한우 샤브샤브용 설깃살 300g
- 천연 조미료 해물 육수 1L (또는 멸치 다시마 육수)
조리 방법
Step 1
샤브샤브 세트를 개봉하면, 예상치 못한 쫄깃한 면사리가 포함되어 있어 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 보통 라면 사리를 기대하지만, 이 세트에는 특별히 준비된 면사리가 들어있어 더욱 만족스러웠습니다. 또한, 신선한 샤브샤브용 쌈 채소와 함께 찍어 먹는 두 가지 특제 소스, 그리고 간을 더해줄 소스까지 알차게 구성되어 있어 놀라웠습니다. 이 모든 구성 덕분에 준비 과정이 한결 수월해졌습니다.
Step 2
샤브샤브 맛의 핵심은 바로 신선하고 깊은 맛의 육수입니다. 이 육수는 꽃게, 새우 대가리, 새우 껍질, 표고버섯 기둥, 파뿌리 등 신선한 재료와 천연 조미료를 함께 넣어 정성껏 우려냈습니다. 이렇게 준비된 육수에 샤브샤브 세트에 포함된 맛있는 소스를 살짝만 더해주면, 별다른 조리 없이도 환상적인 육수 맛을 완성할 수 있습니다. 집에서 직접 육수를 만들 경우, 물 1리터에 양조간장 1큰술, 청주 1큰술을 추가하면 깔끔하고 맛있는 육수가 완성됩니다.
Step 3
이제 신선한 채소와 버섯을 먹기 좋게 다듬을 차례입니다. 팽이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 깔끔하게 잘라내고 깨끗하게 헹궈주세요. 느타리버섯 역시 밑동 부분을 정리한 후 씻어주고, 나머지 채소들도 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 탁탁 털어내 준비합니다. 이렇게 손질된 채소들은 샤브샤브 국물에 시원한 맛을 더해주고, 먹는 즐거움을 더할 것입니다.
Step 4
횡성에서 공수해 온 최상급 횡성 한우 설깃살을 준비합니다. 이 신선한 한우는 특별한 양념 없이도 그 자체로 훌륭한 맛을 자랑합니다. 끓는 육수에 살짝 데치듯 익혀 부드러운 식감을 살린 후, 준비된 특제 소스에 찍어 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 최고급 한우의 깊은 풍미를 그대로 즐겨보세요.
Step 5
신선한 채소와 부드러운 한우, 그리고 깊은 육수가 어우러진 환상적인 버섯 샤브샤브가 완성되었습니다! 마지막으로, 푸짐하게 준비된 면사리를 육수에 넣어 보글보글 끓여주면, 든든하고 맛있는 식사 마무리가 가능합니다. 뜨끈한 국물과 함께 면까지 즐기면 정말 훌륭한 한 끼 식사가 될 것입니다.
