풍미 가득! 든든한 고기 듬뿍 양념 된장
쉽고 맛있는 볶은 된장 다짐육 양념 고기 된장 만들기 (쌈 채소와 환상 궁합!)
쌈 싸 먹을 때 빠질 수 없는 맛있는 고기를 따로 굽는 번거로움 없이, 한 번에 해결할 수 있는 특별한 양념 고기 된장을 만들어 봤어요. 다짐육을 활용해 간편하면서도 깊은 풍미를 더한 이 양념 된장은 밥반찬은 물론, 쌈 채소와 함께 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다. 입맛 없을 때도 밥도둑이 따로 없답니다!
기본 재료
- 돼지고기 다짐육 100ml (종이컵 반 컵 분량)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 쌈장 2큰술
- 청양고추 1개
- 미림(맛술) 1/2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 돼지고기 다짐육 100ml(종이컵 반 컵 정도의 양)를 준비해 주세요. 마른 팬을 중약불로 달군 후, 다짐육을 넣고 볶기 시작합니다. 고기의 핏기가 사라지고 전체적으로 하얗게 익기 시작하면, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 함께 볶아 마늘 향을 내줍니다. 그 다음, 미림(맛술) 1/2큰술을 넣어 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 2
고기가 충분히 익으면 쌈장 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 쌈장이 타지 않도록 약불에서 재료들이 잘 어우러지도록 지글지글 볶아주세요. 마지막으로, 청양고추 1개를 잘게 썰어 넣고 가볍게 한 번 더 볶아내어 매콤한 풍미를 더하면 맛있는 고기 된장 양념이 완성됩니다.
Step 3
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 풍미 가득한 양념 고기 된장이 완성되었습니다! 이 양념 하나만 있으면 쌈 채소와 함께 즐길 때 고기 부럽지 않은 푸짐한 식사를 할 수 있어요. 혹시 남은 양념은 따로 보관했다가, 강된장이나 된장찌개를 끓일 때 추가하면 더욱 깊고 맛있는 요리를 만들 수 있답니다!
