풍미 가득 돼지고기 마늘종 볶음밥
풍미 가득 돼지고기 마늘종 볶음밥
향긋한 마늘쫑과 든든한 돼지고기의 환상 궁합! 맛있는 한 그릇 볶음밥 레시피
신선하고 아삭한 마늘쫑을 활용하여 맛있는 볶음밥을 만들어 보세요. 풍성하게 넣은 다진 돼지고기로 단백질까지 꽉 채워 든든한 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다. 향긋한 풍미와 씹는 맛이 일품인 볶음밥이에요!
볶음밥 재료- 마늘쫑 13~15줄기 (싱싱하고 곧게 뻗은 것으로 준비하세요)
- 다진 돼지고기 200g
- 따뜻한 밥 2공기
- 식용유 2큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 소금 (간 맞추기용)
- 후추 (마무리용)
돼지고기 밑간 양념 (밥숟가락 계량)- 간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 설탕 0.3큰술 (약 1/3 작은술)
- 후추 약간
- 간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 설탕 0.3큰술 (약 1/3 작은술)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 마늘쫑은 짙은 녹색을 띠고 곧게 뻗은 것을 고르세요. 뻣뻣한 밑동 부분은 잘라내고, 마늘쫑을 약 0.5cm 길이로 잘게 썰어 준비해주세요. 너무 길지 않게 썰어야 볶음밥에 잘 어우러집니다.
Step 2
다진 돼지고기 200g에 밑간 양념 재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.3큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 고루 배도록 잠시 재워둡니다.
Step 3
중불로 예열된 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 밑간 해둔 돼지고기를 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어가며 볶아주세요. 돼지고기가 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 4
돼지고기 겉면이 하얗게 익기 시작하면, 준비해둔 잘게 썬 마늘쫑을 넣고 소금 한 꼬집을 솔솔 뿌려주세요. 마늘쫑의 숨이 살짝 죽을 때까지 약 2분간 함께 볶아줍니다.
Step 5
따뜻하게 데워진 밥 두 공기를 팬에 넣고, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어가며 고기와 마늘쫑과 어우러지게 볶아줍니다. 굴소스 반 큰술을 넣고, 부족한 간은 소금으로 취향껏 맞춰주세요. 굴소스로 감칠맛을 더하고 소금으로 깔끔하게 마무리하는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 센 불로 화력을 올리고, 볶음밥의 수분을 날려준다는 느낌으로 재빠르게 볶아주세요. 밥알 하나하나가 고슬고슬하게 흩어지고, 팬에서 ‘따닥따닥’ 소리가 날 정도로 충분히 볶아줍니다. 마지막으로 후추를 솔솔 뿌려 향을 더하면, 맛있는 돼지고기 마늘종 볶음밥이 완성됩니다! ♡
Step 7
센 불에서 볶아주면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 살아있어 씹는 맛이 좋습니다. 잘게 썰어 볶은 마늘쫑은 마늘 특유의 강한 향과 맛이 거의 느껴지지 않아, 마늘쫑을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다. 마법처럼 속여보세요! ㅋㅋ
Step 8
돼지고기에 이미 밑간이 되어 있어 굴소스 약간으로 감칠맛만 더하고, 소금으로 마무리 간을 맞추면 깔끔하고 맛있는 볶음밥을 즐길 수 있습니다. 여기에 따뜻한 계란국이나 담백한 된장국을 곁들여 내면, 훌륭한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 정말 든든하고 만족스러운 식사가 될 거예요!
