풍미 가득! 대패 삼겹살 필라프 황금 레시피
풍미 가득! 대패 삼겹살 필라프 황금 레시피
초간단 대패 삼겹살 필라프 만들기
밥알 하나하나 살아있는 꼬들꼬들한 필라프, 집에서도 근사하게 즐기고 싶으신가요? 정통 필라프 방식은 아니지만, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피를 소개합니다. 특히 대패 삼겹살을 활용하여 풍미를 한층 끌어올린 대패 삼겹살 필라프는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 마법 같은 한 끼를 경험해보세요!
필라프 재료- 대패 삼겹살 300g
- 양파 1/2개 (작게 썰기)
- 애호박 1/4개 (작게 썰기)
- 밥 2 공기 (찬밥이나 고슬고슬하게 지은 밥)
- 계란 1개
특제 소스- 돈까스 소스 3 큰 술
- 간장 1 큰 술
- 마요네즈 1 큰 술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 돈까스 소스 3 큰 술
- 간장 1 큰 술
- 마요네즈 1 큰 술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 필라프의 맛을 더해줄 채소와 대패 삼겹살을 준비해 주세요. 양파와 애호박은 씹는 맛이 좋도록 작게 깍둑썰기 해주시면 됩니다. 대패 삼겹살 역시 팬에서 볶기 좋도록 2~3cm 크기로 잘라주세요. 준비된 재료들을 팬에 함께 넣을 것이므로, 크기를 비슷하게 맞춰주시면 익는 속도가 균일해져 좋습니다.
Step 2
썰어둔 양파, 애호박, 그리고 대패 삼겹살을 모두 팬에 넣어주세요. 여기에 밑간을 살짝 더할 소금과 후추를 약간 뿌려줍니다. 불은 강불로 유지하시고, 재료들이 타지 않도록 주의하면서 약 4분간 빠르게 볶아 재료의 풍미를 최대한 끌어올려 주세요. 대패 삼겹살의 기름이 녹아 나오면서 채소에 맛있는 풍미가 더해질 거예요.
Step 3
맛있는 필라프의 핵심인 특제 소스를 만들어 볼까요? 볼에 돈까스 소스 3큰술, 간장 1큰술, 그리고 마요네즈 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 돈까스 소스의 달콤함과 감칠맛, 간장의 짭조름함, 마요네즈의 부드러움이 어우러져 아이들도 어른들도 좋아하는 특별한 맛을 선사할 거예요.
Step 4
강불에서 빠르게 볶아 익힌 야채와 대패 삼겹살이 담긴 팬에, 고슬고슬하게 잘 지어진 밥 2공기를 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱 등으로 살살 풀어주면서 재료들과 섞어줍니다.
Step 5
이제, 미리 만들어둔 특제 소스를 밥과 재료 위에 골고루 부어주세요. 소스가 밥알 사이사이 스며들 수 있도록 넉넉하게 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 6
불을 중불로 줄이고, 밥알 하나하나가 소스와 잘 어우러지도록 정성스럽게 볶아줍니다. 약 3분간 충분히 볶아주면서 밥알이 꼬들꼬들하게 살아나고, 모든 재료와 소스가 완벽하게 조화될 때까지 볶아주세요. 이렇게 볶아주면 맛있는 대패 삼겹살 필라프가 완성됩니다!
Step 7
따끈하게 완성된 필라프 위에는 노릇하게 부친 계란 프라이 하나를 얹어주세요. 마지막으로 마요네즈를 살짝 둘러주고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 레스토랑 부럽지 않은 근사한 비주얼이 완성됩니다! 볶음밥과 비슷해 보이지만, 돈까스 소스가 들어가 특별하고 이색적인 풍미를 느낄 수 있어 더욱 매력적인 요리랍니다. 맛있게 즐기세요!
