풍미 가득 대패삼겹살 반미
풍미 가득 대패삼겹살 반미
집에서 즐기는 특별한 맛! 서브웨이보다 맛있는 초간단 대패 삼겹살 반미 만들기 (베트남식 샌드위치 레시피)
안녕하세요! 오늘은 베트남과 라오스에서 사랑받는 대표 길거리 음식이자, 론리플래닛 선정 세계 길거리 음식 베스트 10에 빛나는 ‘반미 샌드위치’를 집에서 만들어 볼 거예요. 풍성한 대패 삼겹살과 신선한 채소가 어우러져 풍미가 일품인 반미 샌드위치를 지금 바로 소개해 드릴게요!
기본 재료- 바게트 빵 1개
- 대패삼겹살 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 오이 1/4개
- 오이고추 1/2개
- 쌈무 2장
- 느억맘 소스 (피쉬 소스) 약간
상큼 마늘 소스- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 멸치 액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
짭짤 대패삼겹살 양념- 설탕 1큰술
- 간장 1.5큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 멸치 액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
짭짤 대패삼겹살 양념- 설탕 1큰술
- 간장 1.5큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 반미 샌드위치의 빵을 준비해주세요. 시판용 바게트 빵 1개를 준비하신 후, 빵칼을 이용해 빵의 2/3 정도만 세로로 길게 가르듯이 썰어주세요. 빵 끝부분은 완전히 분리되지 않도록 살짝 남겨두는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 소스와 재료를 속까지 풍성하게 채울 수 있어요.
Step 2
샌드위치 속을 채울 신선한 채소를 준비합니다. 양파 1/2개는 얇게 슬라이스해주세요. 당근 1/3개는 곱게 채 썰고, 오이 1/4개는 얇게 어슷 썰어주세요. (팁: 바게트 1개당 약 5개 정도의 오이 슬라이스가 들어가면 보기 좋아요.) 매콤한 맛을 더해줄 오이고추 1/2개도 얇게 썰어 준비합니다. 마지막으로 양배추가 있다면 가늘게 채 썰어주세요.
Step 3
이번에는 반미의 풍미를 더해줄 상큼 마늘 소스를 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 4
다음으로 대패 삼겹살을 맛있게 볶아줄 양념 소스를 만들어 볼까요? 다른 작은 볼에 설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어 준비합니다.
Step 5
달궈진 프라이팬에 대패 삼겹살 200g을 넣고, 설탕 1큰술을 먼저 넣어 삼겹살을 코팅하듯 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 삼겹살이 맛깔나게 익기 시작하면, 썰어둔 양파와 당근 채를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
양파와 당근이 어느 정도 익으면, 미리 만들어둔 대패삼겹살 간장 소스를 프라이팬에 부어주세요. 양념이 타지 않도록 중약불로 줄이고, 국물이 자작하게 졸아들 때까지 맛있게 볶아주면 대패 삼겹살 준비 끝!
Step 7
이제 바게트 빵 안쪽에 베트남 본토의 맛을 더해줄 느억맘 소스(피쉬 소스)를 발라줄 차례입니다. 느억맘 소스는 대형 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구매하실 수 있어요. 빵의 안쪽 면에 소스를 얇게, 하지만 골고루 펴 발라주세요. (팁: 너무 많이 바르면 짤 수 있으니 양 조절에 유의하세요.)
Step 8
마지막으로 모든 재료를 쌓아 반미 샌드위치를 완성합니다. 물기를 꾹 짠 쌈무 2장을 먼저 깔고, 그 위에 썰어둔 오이, 양배추, 푸짐하게 볶아낸 대패 삼겹살, 그리고 오이고추를 차례대로 올려주세요. 마지막으로 위에 상큼 마늘 소스를 2큰술 정도 골고루 뿌려주면, 근사한 대패 삼겹살 반미 샌드위치 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
