풍미 가득! 구운 마늘 양파 카레 (카레여왕 활용)
풍미 가득! 구운 마늘 양파 카레 (카레여왕 활용)
카레여왕 구운마늘 양파 카레 만드는 방법: 옥수수를 더한 쉬운 카레 레시피
따로 반찬이 필요 없는 근사한 한 접시 요리, 카레! 아이들이 너무 좋아해서 자주 만들어 먹게 되는 메뉴인데요. 본격적으로 고기, 새우, 토마토까지 넣어 만들면 더 맛있겠지만, 오늘은 냉장고에 있는 양파, 파, 버섯만으로도 충분히 맛있는 카레를 만들어 봤어요. 알록달록한 색감을 더하기 위해 옥수수 통조림도 살짝 넣어봤답니다. 간단하게 만들었지만, 남편과 아이들 모두 정말 맛있다고 칭찬해 준 레시피예요!
주재료- 카레여왕 (구운 마늘&양파 맛) 1봉지
- 대파 2/3대
- 양파 1/2개
- 새송이버섯 1개
- 물 500g (2.5컵)
- 옥수수 통조림 약간
조리 방법
Step 1
오늘 사용할 카레는 ‘카레여왕’ 구운 마늘&양파 맛이에요. 이 제품은 부드러운 맛과 깊고 풍부한 맛을 동시에 느낄 수 있는 매력적인 카레랍니다. 봉지를 열면 ‘스노우 카레’, ‘퐁드보 육수’, ‘매운맛 스파이스’ 세 가지 구성품이 들어있어요. 이제 본격적으로 맛있는 카레를 만들어 볼까요?
Step 2
달궈진 팬에 올리브유를 1~2큰술 두르고, 쫑쫑 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 파를 볶아 파기름을 내면 카레의 풍미가 한층 깊어진답니다. 일반적인 카레에는 마늘 슬라이스를 사용하기도 하지만, 오늘은 파의 달큰함을 활용해 볼게요.
Step 3
파가 투명해지면서 은은한 단내가 나기 시작하면, 깍둑썰기한 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 노릇하게 익으면서 단맛이 잘 우러나오도록 충분히 볶아주는 것이 중요해요.
Step 4
양파가 나른하게 익으면, 먹기 좋게 썬 새송이버섯을 넣고 살짝 더 볶아주세요. 파, 양파, 버섯이 모두 부드럽게 익으면, 물 500g (약 2.5컵)을 붓고 ‘퐁드보 육수’ 분말을 넣어 잘 풀어줍니다.
Step 5
여기서 잠깐! ‘퐁드보 육수’는 오븐에 구운 소고기 뼈와 볶은 야채, 마늘, 양파, 허브 등을 넣고 오랫동안 우려낸 깊고 진한 전통 프랑스식 갈색 육수예요. 이 육수 덕분에 카레의 맛이 더욱 풍부해진답니다.
Step 6
육수가 잘 녹았으면, 이제 ‘스노우 카레’ 분말을 넣어줄 차례예요. 과립 형태로 되어 있어 물에 정말 잘 녹는답니다. 다른 카레 제품에 비해 풀림성이 좋아 더욱 쉽고 간편하게 카레를 만들 수 있다는 점이 큰 장점이에요.
Step 7
스노우 카레가 덩어리 없이 완전히 녹고, 카레가 원하는 농도로 걸쭉해지면 거의 완성된 거예요. 마지막으로 노란빛과 달콤한 식감을 더해줄 옥수수 통조림을 약간 넣어주세요. 취향에 따라 ‘매운맛 스파이스’ 가루를 넣어 맵기를 조절할 수 있다는 점도 ‘카레여왕’의 또 다른 장점이에요. 맛있게 즐기세요!
