풍미 가득! 건강한 불고기 샐러드랩
풍미 가득! 건강한 불고기 샐러드랩
[만만셰] 눈과 입이 즐거운 다이어트 레시피: 촉촉한 불고기 샐러드랩 by.sucream
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 브런치 메뉴를, 혹은 정성 가득한 도시락을 만들고 싶으신가요? ‘sucream’ 셰프님이 선보이는 첫 번째 레시피는 비주얼과 맛, 건강까지 모두 잡은 ‘불고기 샐러드랩’입니다. 단백질, 탄수화물, 신선한 채소가 균형 있게 담겨있고, 아삭한 생당근과 고소한 아몬드 슬라이스의 식감이 더해져 한 끼 식사로도 손색없어요. 다이어트 중이시거나 피크닉 메뉴로도 완벽 추천합니다!
주요 재료- 소고기 (불고기용) 150g
- 느타리버섯 20g
- 또띠아 1장 (10인치 크기)
- 신선한 샐러드 채소 70g
- 당근 20g
- 마요네즈 30ml (약 2큰술)
- 아몬드 슬라이스 3g (약 1/2작은술)
- 식용유 5g (약 1작은술)
불고기 양념- 진간장 15g (약 1큰술)
- 물엿 5g (약 1작은술)
- 설탕 5g (약 1작은술)
- 참기름 5g (약 1작은술)
- 다진 마늘 5g (약 1작은술)
- 통깨 약간
- 진간장 15g (약 1큰술)
- 물엿 5g (약 1작은술)
- 설탕 5g (약 1작은술)
- 참기름 5g (약 1작은술)
- 다진 마늘 5g (약 1작은술)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
불고기용 소고기는 준비된 키친타올을 이용해 표면의 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 잘 제거해야 불고기 특유의 잡내를 없애고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
핏물을 제거한 소고기에 준비한 느타리버섯을 넣고, 불고기 양념 재료(진간장, 물엿, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 통깨)를 모두 넣어 조물조물 버무려주세요. 양념이 골고루 배도록 섞은 뒤, 약 10분간 재워두면 육질이 더욱 부드러워지고 맛이 깊게 배어납니다.
Step 3
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 샐러드에 아삭한 식감을 더해줄 거예요. 얇게 썰어야 또띠아에 말았을 때 식감이 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 5g을 두르고, 양념에 재워둔 소고기를 넣어 볶아주세요. 이때 불 조절을 중불로 유지하며, 불고기가 타지 않고 물기 없이 바싹하게 볶아지는 것이 중요합니다. 이렇게 볶아야 샐러드랩 속에서 물이 나오지 않고 풍미가 살아있어요.
Step 5
준비된 또띠아 위에 마요네즈를 얇게 펴 발라주세요. 그 위에 바싹하게 볶은 불고기, 얇게 채 썬 당근, 신선한 샐러드 채소 믹스, 고소한 아몬드 슬라이스를 보기 좋게 올려줍니다. 모든 재료를 넣은 후, 또띠아 끝부분부터 단단하고 꼼꼼하게 말아주면 맛있는 불고기 샐러드랩이 완성됩니다. 처음에는 조금 어려울 수 있으니, 속 재료를 너무 많이 넣지 않고 천천히 말아보세요.
