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풋고추 유부 날치알 김밥





풋고추 유부 날치알 김밥

매콤달콤 이색 고추 김밥 만들기: 풋고추, 유부, 날치알의 환상적인 조합!

풋고추 유부 날치알 김밥

한번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 김밥을 소개합니다! 아삭한 풋고추와 쫄깃한 유부, 톡톡 터지는 날치알의 조화가 마치 초밥 같기도 하고 롤 같기도 한 독특한 매력을 선사해요. 오늘은 두 가지 맛으로 즐길 수 있는, 누구나 반할 수밖에 없는 이색 고추 김밥 레시피를 자세하게 알려드릴게요. 특별한 날, 혹은 평범한 날에 솜씨를 뽐내고 싶을 때 꼭 도전해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 영양식
  • 조리법 : 기타
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 90 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 사각 유부 약 28장
  • 풋고추 약 20개
  • 날치알 6큰술
  • 김 7장
  • 갓 지은 밥 약 3.5 공기
  • 당근 1.5개

부재료 및 양념

  • 마요네즈 2큰술
  • 와사비 (고추냉이) 약간
  • 식용유 약간
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 검은깨 약간
  • 참기름 약간 (밥 양념용)

유부 초절임용 단촛물

  • 물 250ml
  • 식초 250ml
  • 설탕 250ml

유부 조림장

  • 진간장 3큰술
  • 물 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술

조리 방법

Step 1

먼저 고슬고슬한 밥을 지어주세요. 따뜻한 밥에 소금 약간, 검은깨, 그리고 참기름을 1~2큰술 정도 넣고 골고루 섞어 맛있는 밥을 준비합니다. 참기름은 밥의 풍미를 더해주니 꼭 넣어주세요.

Step 1

Step 2

당근은 김밥 속 재료로 사용하기 좋도록 너무 두껍지 않게 채 썰어 주세요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 당근을 넣어 소금과 후추로 살짝 간을 하며 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 당근의 단맛이 살아나도록 맛있게 볶아주세요.

Step 2

Step 3

이제 유부를 맛있게 조릴 차례입니다. 중간 불에서 진간장 3큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 그리고 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만들어 주세요. 조림장이 끓기 시작하면 유부 14장 정도를 넣고 양념이 골고루 배도록 조려줍니다. 풋고추에 따로 양념을 하지 않기 때문에 유부 자체의 간이 살짝 센 편이 김밥의 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. 다진 마늘 때문에 조림장이 지저분해 보일 수 있지만, 김밥 속 재료로 들어가면 전혀 티 나지 않으니 걱정 마세요!

Step 3

Step 4

조려진 유부는 한 김 식혀 준비합니다. 식힌 유부를 김밥 속에 넣기 좋게 적당한 크기로 잘라주세요.

Step 4

Step 5

이번에는 유부를 새콤달콤하게 절여줄 단촛물을 만듭니다. 물 250ml, 식초 250ml, 설탕 250ml를 1:1:1 비율로 섞어 잘 녹여주세요. 만들어진 단촛물에 나머지 유부 14장 정도를 넣고 약 20분 정도 충분히 담가 맛이 배도록 합니다.

Step 5

Step 6

단촛물에 충분히 절여진 유부는 건져내어 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 짠 유부는 김밥 속에 넣기 좋도록 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

Step 6

Step 7

톡톡 터지는 식감이 매력적인 날치알을 준비합니다. 날치알 6큰술에 마요네즈 2큰술과 와사비(고추냉이)를 취향에 맞게 약간 넣어 부드럽고 알싸한 맛의 믹스를 만들어 주세요.

Step 7

Step 8

풋고추는 약 7개 정도를 준비하여 반으로 길게 갈라 씨를 제거해주세요. 이렇게 씨를 제거한 풋고추 위에 6번에서 만든 날치알 믹스를 듬뿍 채워 넣어줍니다. 아삭한 고추와 날치알의 환상적인 조화를 기대해주세요.

Step 8

Step 9

나머지 풋고추는 씨를 제거한 후, 2번에서 볶았던 당근처럼 길게 잘라 준비합니다. 이렇게 준비하면 다양한 식감과 모양의 고추 김밥을 만들 수 있습니다.

Step 9

Step 10

이제 김밥을 말 준비를 합니다. 김을 넓게 펼치고 1번에서 준비한 밥을 김의 2/3 정도에 얇게 펴 발라주세요. 밥을 올린 김을 뒤집어 밥이 아래로 가도록 합니다. 이렇게 하면 재료가 흘러내리지 않는 누드 김밥을 쉽게 만들 수 있습니다.

Step 10

Step 11

누드 김밥을 말 차례입니다! 김 위에 7번에서 만든 날치알을 채운 풋고추를 올립니다. 고추의 매콤함과 날치알의 톡톡 터지는 식감이 정말 기대됩니다!

Step 11

Step 12

이제 준비한 나머지 속재료들을 듬뿍 올려줍니다. 3번에서 조린 유부와 8번에서 자른 풋고추, 그리고 2번에서 볶은 당근을 보기 좋게 올려주세요. 유부는 3번에서 조림으로 만든 것과 4-5번에서 단촛물로 만든 것을 각각 사용하면 두 가지 맛의 김밥을 즐길 수 있습니다. 재료들이 흩어지지 않도록 잘 모아서 단단하게 말아주세요.

Step 12

Step 13

정성껏 말아낸 맛있는 풋고추 유부 날치알 김밥이 완성되었습니다! 알록달록한 색감과 푸짐한 속 재료가 군침을 돌게 하네요.

Step 13

Step 14

특히 단촛물로 절인 유부와 풋고추가 들어간 누드 김밥은 더욱 산뜻하고 깔끔한 맛을 자랑합니다. 완성된 김밥은 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 예쁘게 담아주세요. 남은 날치알 믹스를 위에 살짝 올려 데코레이션 하면 더욱 먹음직스러운 플레이팅이 완성됩니다.

Step 14

Step 15

이번에는 간장 조림 유부와 풋고추가 들어간 누드 김밥입니다. 13번과 마찬가지로 먹기 좋게 잘라 접시에 담고, 남은 날치알을 위에 올려 장식해주면 더욱 먹음직스러운 모습으로 즐길 수 있습니다. 두 가지 맛의 고추 김밥을 비교하며 맛있게 즐겨보세요!

Step 15



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