겨울이 깊어갈수록 더욱 맛있어지는 묵은지! 작년 김장 김치가 제대로 익어 깊은 풍미를 자랑할 때, 묵은지를 활용한 요리만큼 매력적인 것이 없죠. 묵은지는 어떤 재료와 만나도 훌륭한 맛을 선사합니다. 오늘은 미리 손질해 냉동해두었던 돼지 등뼈를 활용해, 묵은지와 함께 푸짐하고 맛있는 등뼈찜을 만들어 볼 거예요. 돼지 등뼈는 가성비 좋은 식재료지만, 핏물을 빼고 손질하는 과정이 다소 번거로울 수 있어요. 하지만 한 번에 손질해 냉동해두면 필요할 때마다 간편하게 꺼내 사용할 수 있답니다. 특히 돼지 등뼈 요리에서는 잡내를 잡아주는 것이 중요하니, 그 비결까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 호둘이네의 쉽고 맛있는 돼지 등뼈 요리, 묵은지 등뼈찜 만드는 법, 지금 바로 시작합니다!