푸짐한 차돌박이 해물 짬뽕 라면
푸짐한 차돌박이 해물 짬뽕 라면
냉장고 속 재료를 활용한 든든한 차돌박이 해물 짬뽕 라면 레시피
간단한 라면을 특별하게 즐기는 방법! 풍성한 차돌박이와 신선한 해산물이 어우러져 깊고 시원한 국물 맛을 자랑하는 짬뽕 라면으로, 한 끼 식사를 더욱 만족스럽게 만들어 보세요.
주재료- 라면 2개
- 양파 1개
- 오징어 1마리
- 새우 10마리
- 차돌박이 200g
조리 방법
Step 1
먼저 라면 2인분을 준비해주세요. 일반 라면을 사용해도 좋고, 시판 짬뽕 라면 베이스를 활용하셔도 좋습니다. 오늘 레시피에서는 일반 라면을 더욱 풍성하게 만드는 방법을 알려드릴 거예요.
Step 2
양파 1개는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗겨내고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비해주세요. 양파의 단맛이 국물에 잘 우러나 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
냉동실에 보관했던 새우는 찬물에 헹궈 해동시켜주세요. 약 10마리 정도면 적당합니다. 오징어 1마리는 깨끗하게 손질한 후, 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 폭)로 썰어 준비합니다. 싱싱한 해산물이 들어가면 더욱 시원하고 감칠맛이 살아나요.
Step 4
깊이가 있는 냄비를 준비하고, 식용유를 아주 살짝만 둘러주세요. 냄비가 달궈지면 다진 마늘 1큰술과 차돌박이 200g을 넣고 중강불에서 볶아줍니다. 차돌박이에서 기름이 나오기 시작하면, 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어요.
Step 5
차돌박이가 어느 정도 익어 고소한 냄새가 올라오기 시작하면, 채 썰어둔 양파를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 충분히 볶아주면 단맛이 올라옵니다.
Step 6
양파가 부드러워지면서 익기 시작하면, 준비해둔 해산물인 새우와 오징어를 냄비에 모두 넣어주세요. 해산물은 너무 오래 익히면 질겨지니, 익기 시작하면 바로 다음 단계로 진행합니다.
Step 7
이제 매콤한 맛을 더할 시간입니다. 고춧가루 1큰술과 라면 스프 2개를 냄비에 넣어주세요. 일반 라면 스프를 사용하면 평소 라면의 맛을 해치지 않으면서도 칼칼한 짬뽕 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
스프와 고춧가루, 그리고 볶아둔 재료들이 잘 섞이도록 잠시 더 볶아주세요. 재료들의 맛이 서로 어우러지면서 더욱 깊은 풍미를 만들어줍니다.
Step 9
이제 물을 부을 차례입니다. 평소 라면 2인분을 끓일 때 넣는 물의 양보다 약 50ml 정도 더 넉넉하게 부어주세요. 라면 봉지에 표기된 물의 양을 참고하되, 약간 더 넉넉하게 잡으면 좋습니다. 건더기 스프도 이때 함께 넣어주세요.
Step 10
물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 라면 사리 2개를 넣고, 면이 서로 붙지 않도록 잘 풀어주면서 익혀주세요. 취향에 따라 면의 익힘 정도를 조절하시면 됩니다. 쫄깃한 면발이 국물과 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 11
쫄깃한 면발과 푸짐한 차돌박이, 신선한 해산물이 가득한 짬뽕 라면 완성입니다! 한 젓가락 하실 때마다 씹는 재미와 깊고 시원한 국물 맛을 동시에 즐기실 수 있어, 평범했던 라면이 특별한 요리로 변신하는 순간을 맛보실 거예요.
