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푸짐한 쟁반 수육 비빔냉면





푸짐한 쟁반 수육 비빔냉면

집에서 즐기는 가성비 최고 쟁반 수육 비빔냉면

푸짐한 쟁반 수육 비빔냉면

사랑하는 가족들의 입맛을 사로잡을 특별한 레시피! 외식으로 냉면 한 그릇에 만 원, 고기까지 곁들이면 오만 원은 훌쩍 넘는 요즘, 집에서도 푸짐하게 냉면과 맛있는 수육을 동시에 즐길 수 있도록 알차게 준비했습니다. 든든한 한 끼 식사는 물론, 아이들도 정말 좋아하는 메뉴라 온 가족이 만족할 거예요. 냉면과 부드러운 수육의 환상적인 조화를 지금 바로 집에서 경험해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 면/만두
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

냉면 재료

  • 둥지 비빔냉면 1봉지
  • 양파 1/4개
  • 오이 1/5개
  • 배 1/8개
  • 상추 3장

수육 삶기 재료

  • 돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 200g
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2대
  • 된장 1/2큰술
  • 통마늘 3톨

매콤달콤 비빔 양념장

  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 통깨 약간

조리 방법

Step 1

먼저 부드러운 수육을 만들어볼게요. 냄비에 돼지고기 200g (2인분 기준)을 넣고, 고기가 충분히 잠길 만큼 물을 부어주세요. 여기에 풍미를 더해줄 양파 1/4개, 대파 1/2대, 통마늘 3톨, 그리고 잡내 제거에 효과적인 된장 1/2큰술을 함께 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 30-40분간 고기가 부드러워질 때까지 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 잘 익은 것입니다.

Step 1

Step 2

수육이 삶아지는 동안 냉면에 올라갈 신선한 채소 고명을 준비합니다. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 보기 좋게 채 썰어주세요. 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다. 오이는 1/5개 정도를 얇게 반달 모양으로 썰거나 채 썰어 준비해주세요. 아삭한 식감이 냉면의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.

Step 2

Step 3

달콤함을 더해줄 배도 준비합니다. 배는 1/8개 정도를 얇게 채 썰어주세요. 배의 시원하고 달콤한 맛이 매콤한 비빔냉면과 아주 잘 어울립니다.

Step 3

Step 4

이제 냉면의 맛을 책임질 매콤달콤 비빔 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 마지막으로 통깨를 약간 뿌려 고소함을 더하면 맛있는 비빔 양념장이 완성됩니다. (2인분 기준)

Step 4

Step 5

삶아진 수육은 건져내어 한 김 식힌 후, 얇고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 냉면과 함께 먹기 편하고 식감도 좋습니다.

Step 5

Step 6

채 썰어둔 양파와 썰어둔 수육을 볼에 담고, 미리 만들어둔 비빔 양념장을 2큰술 정도 넣어 조물조물 버무려주세요. 이렇게 미리 양념에 버무려두면 수육에 양념이 쏙 배어들어 더욱 맛있습니다.

Step 6

Step 7

본격적으로 냉면을 삶아볼까요? 둥지 비빔냉면 1봉지의 면을 준비해주세요. 넉넉한 끓는 물 800ml에 면을 넣고, 평소보다 살짝 짧게 약 3분 정도만 삶아줍니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의하며, 중간중간 면이 서로 붙지 않도록 저어주세요.

Step 7

Step 8

삶아진 면은 즉시 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해주세요. 이렇게 해야 면이 탱글탱글하고 더욱 맛있습니다. 물기를 완전히 제거한 면을 그릇에 담고, 둥지 비빔냉면에 동봉된 비빔장(또는 미리 만들어둔 비빔 양념장)을 넣고 골고루 비벼줍니다.

Step 8

Step 9

이제 보기 좋게 담아낼 차례입니다. 넓은 쟁반이나 그릇에 준비한 상추를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 양념에 버무려둔 수육과 비빔면을 먹음직스럽게 올려줍니다.

Step 9

Step 10

마지막으로 준비해둔 달콤한 배와 아삭한 오이를 고명으로 보기 좋게 올려주면, 근사한 쟁반 수육 비빔냉면 완성입니다! 온 가족이 함께 즐기기 좋은 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 준비되었어요. 맛있게 드세요!

Step 10



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