푸짐하고 맛있는 돼지고기 두부김치
푸짐하고 맛있는 돼지고기 두부김치
집에서 즐기는 최고의 술안주, 돼지고기 두부김치 만들기 완벽 가이드
간단하면서도 푸짐한 술안주로 최고인 돼지고기 두부김치 레시피를 소개합니다. 잘 익은 김치와 고소한 돼지고기를 함께 볶아내 깊은 풍미를 더했으며, 갓 데친 부드러운 두부와 환상적인 조화를 이룹니다. 술안주는 물론, 든든한 밥반찬으로도 손색없는 돼지고기 두부김치, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 두부 1모 (약 300g)
- 냉동 삼겹살 300g (또는 좋아하는 돼지고기 부위)
- 잘 익은 김치 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
김치볶음 양념- 설탕 1큰술 (김치의 신맛을 중화시켜줍니다)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술 (매콤한 맛 조절 가능)
- 진간장 1큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간 (마무리용)
- 설탕 1큰술 (김치의 신맛을 중화시켜줍니다)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술 (매콤한 맛 조절 가능)
- 진간장 1큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 김치의 양념을 가볍게 털어내고, 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비합니다. 김치가 너무 길면 볶을 때 불편할 수 있어요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 대파는 큼직하게 송송 썰어 향긋함을 더할 준비를 합니다.
Step 3
중불로 예열한 팬에 냉동 삼겹살을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 충분히 내줍니다. 돼지고기의 고소한 풍미가 김치와 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 4
돼지고기 표면의 붉은 기가 사라지고 노릇하게 볶아지면, 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 이때 김치의 신맛을 부드럽게 만들어 줄 설탕 1큰술을 넣어 고기와 김치에 골고루 코팅되도록 볶아주시면 맛의 균형을 잡을 수 있습니다.
Step 5
고기와 김치가 잘 어우러지도록 볶다가, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 그리고 약간의 후춧가루를 넣고 재료에 양념이 배도록 볶아줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘려주세요.
Step 6
물 150ml를 팬에 붓고, 김치가 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 뚜껑을 덮고 졸이듯이 볶아줍니다. 이렇게 하면 김치의 맛이 깊게 우러나와 더욱 맛있습니다.
Step 7
김치가 촉촉하게 익고 국물이 자작하게 졸아들면, 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파의 단맛이 더해져 풍미가 한층 살아납니다.
Step 8
양파가 투명해질 정도로 볶아지면, 마지막으로 큼직하게 썬 대파와 고소한 통깨를 뿌려 가볍게 한 번 더 볶아내면 맛있는 김치볶음 완성입니다.
Step 9
두부는 끓는 물에 3~5분 정도 데쳐주세요. 이렇게 하면 두부의 잡내가 사라지고 더욱 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 데친 후에는 찬물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어줍니다.
Step 10
준비한 그릇에 따뜻하게 데친 두부와 먹음직스럽게 볶아진 김치를 보기 좋게 담아내면, 근사한 돼지고기 두부김치 한 접시가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
